家常清真菜

李义哈，中国清真菜烹饪大师，国家级清真美食烹饪大赛评委法国烹饪协会秘书长，金牌清真菜厨师团队发起人之一，中国美食艺术传播大使。 　　2006年6月20日北京人民大会堂清真美食大比赛总冠军，2010年参加中国厨艺大赛中国烹饪大赛，荣获金奖，2012年参加中国厨艺大赛中国烹饪大赛，荣获金奖。

清真菜在我国的主要流传区域为西北、华北和东北地区。近年来，清真菜由于其独特的风味，也越来越受到其他地区广大美食爱好者的欢迎。 根据这种市场需求，作者李义哈精心编撰了这本《家常清真菜》。全文按照食材进行分类，分为蔬菜食用菌、禽蛋豆制品、畜肉、水产、主食五个部分，既有清真传统名菜，又有近20年创新的清真旺菜，在菜品的选取上遵循原料取材容易、操作简便易行、营养合理搭配的原则，对每道菜肴的制作过程均配以多幅彩图加以步步详解，达到一学就会的目的。 愿这本《家常清真菜》能够成为您家庭生活饮食方面的好助手、好参谋，让您在掌握制作各种家常清真美食的同时，还能够轻轻松松地享受到烹饪带来的乐趣。