山海经曰稷降以百谷种之弟曰台玺生叔均叔均生是代其父及稷播百谷始作耕又曰后稷孙曰叔均是始作耕注云用牛犁以耕也是则耕之用牛自叔均始矣后魏贾勰齐民要术曰赵过始为牛耕实胜耒耜之利崔寔正论曰汉武帝以赵过为搜粟都尉教民种殖其法三犁共一牛一人将之下种挽楼皆取备焉又牛耕之始自赵过也然崔贾之论为有所由尔
楼犁
魏畧曰皇甫隆为炖煌太守民不晓耕隆乃教民作楼犁省力过半
鉏
周书曰神农天雨粟帝种之作鉏鎒以垦草莽然后五谷兴则鉏盖神农造也诗臣工曰痔乃钱鏄注鏄鎒也世本曰倕作耨释名曰锄类尔雅释器斫斸谓之定李巡曰锄也广雅曰锄谓之耨然则耨即锄矣
鎌
说苑曰孔子闻吾邱子振鎌带而哭然则三代之田器也
碓
桓谭新论曰宓牺制杵臼之利后世加巧因借身践碓而利十倍则碓盖起于杵臼之遗法也
硙
世本曰公输般作硙今以砻谷者自山而东谓之硙江浙之间或曰砻编木附泥为之所以破谷出米矣
磨
方言曰硙谓之防错碓切说文曰防石硙也方言硙以防为磨则磨以硙而作也盖起于公输作硙之后防古磨字
碾
后汉书云崔亮在雍州读杜预传见其为八磨嘉其有济时用遂教民为碾此疑碾之起也
杵臼
桓谭新论云宓牺制杵臼世本乃云雍父作舂杵臼吕氏春秋曰赤冀作杵臼皆非也黄帝内传曰帝既斩蚩尤因剏杵臼易系辞曰神农氏没黄帝尧舜氏作断木为杵掘地为臼臼杵之利万民以济盖取诸小过此疑杵臼之始也唐韵作罗父作杵臼
舂
世本曰雍父作舂黄帝臣也
水车
魏畧曰马钧居京都城内有地可为园无水以灌之乃作翻车令童儿转之而灌水自覆今田家有水车天旱时引水以溉田者即此器也详此则其制起自魏马钧也而汉灵帝使毕岚作翻车设机束以引水洒南北郊路又为自毕岚所制矣未知孰是
蚕丝
搜神记曰上古时有人逺征家惟一女与马女思父戏马曰汝能迎得吾父吾将嫁汝马乃絶缰去得父还后马见女輙怒父怪之女具以答父大怒杀马曝其皮女至皮所忽蹷然卷女而行后于大树枝得女及皮尽化为蚕既死因名其树曰桑桑丧也此蚕桑之始也皇圗要记曰伏牺化蚕为丝又黄帝四妃西陵氏始养蚕为丝
机防
淮南子曰伯余之初作衣也丝麻索缕手经指纬后世为之机防体服以便此机防之始也注伯余黄帝臣一曰伯余黄帝也
织
黄帝内传曰帝既斩蚩尤蚕神献防丝称织絍之功因之广织于此言广明其前有黄帝广之尔一云淮南子言伯余之初作衣丝麻素缕手经指纬盖织之始也
陶
周书曰神农作陶尸子曰夏桀臣昆吾作陶吕氏春秋亦曰昆吾作陶髙诱云昆吾髙阳后吴回黎陆终之子为夏伯制作陶冶埏埴为器也按黄帝时有封人为陶正则陶始于炎帝明矣
冶
古史考曰燧人铸金作刀金即冶也而周书以谓神农作冶尸子以谓造冶者蚩尤也按礼曰昔先王未有火化后圣修火之利范金合土此冶之始也盖始于鑚木造火之后
渔
尸子曰燧人之世天下多水教人以渔易系辞曰包牺氏之王天下结绳而为网罟以佃以渔盖取诸离然则渔自太昊始也
钓
易称太昊以佃以渔然钓亦渔事盖易以结网而渔为包牺作则尸子所云燧人教人以渔其钓之为渔当为此乎
猎
尸子曰宓牺之世天下多兽教人以猎易系辞亦言包牺氏以佃以渔则猎始于太昊也
罗
世本曰包牺臣句芒作罗罗鸟罟也
网
古史考曰伏牺氏观蒙而始作网世本曰句芒作易系辞曰包牺结绳为网罟抱朴子曰太昊师蜘蛛而结网网鱼罟也孟诜锦带前书宓牺始为网罟髙氏小史曰太昊作网罟以取禽兽
酒醴饮食部四十六
五谷
周书曰神农之时天雨粟是则初有五谷之始也髙氏小史云炎帝种五谷故谓之神农
谷食
贾谊杂说曰神农尝百草之实教民食谷艺文类聚曰神农时民始食谷加于烧石之上而食
醴酪
古史考曰古有醴酪礼运曰昔先王未有火化后圣有作然后修火之利以为醴酪注云烝酿之也酪酢胾盖其物出自燧人作火之后尔
酒
酒经曰空桑秽饭醖以稷麦以成醇醪此酒之始也吕氏春秋曰仪狄作酒醪变五味战国防曰仪狄帝女造酒进之于禹甘之遂疎狄仪古史考亦曰仪狄造酒博物志曰杜康造酒魏武帝诗曰何以解我忧惟有杜康酒玉篇曰酒杜康所作陶潜集述酒诗序曰仪狄造酒杜康润色之而黄帝内传王母防帝于嵩山饮帝以防神养气金液流晖之酒又有延洪夀光之酒然黄帝时已有其物但不知杜康何世人而古今多言其始造酒也一曰少康作秫酒
蜡茶
杨文公谈苑云蜡茶出建州陆羽茶经尚未知之但言福建等州未详往往得之其味极佳江左近日方有蜡面之号丁谓北苑茶録曰剏造之始莫有知者质之三馆检讨杜镐亦曰在江左日始记有研膏茶欧阳修归田録亦云出福建不言所起按唐氏诸家说中往往有蜡面茶之语则是自唐有之也
龙茶
谈苑曰龙凤石乳茶本朝太宗皇帝令造江左乃有研膏茶供御即龙茶之品也北苑茶録曰太宗太平兴国二年遣使造之规取像类以别庶饮也
小团
欧阳修归田録曰茶之品莫贵于龙凤谓之团茶庆厯中蔡君谟为福建漕始造小片龙茶以进其品絶精谓之小团又龙茶録后序曰团茶为茶之至精而小团又团茶之精者蔡君谟始造嵗贡云
京鋋
谈苑曰江左李氏别令取茶之乳作片或号京鋋的乳及骨子等是则京鋋之品自南唐始也北苑録曰的乳以降以下品杂链售之唯京师去者至真不杂为时所贵意其名由此得也又云或曰寳末方有此茶当时识者云金陵僣国唯曰都下而以朝廷为京师今忽有此名其将归京师乎
石乳
北苑茶録曰石乳太宗皇帝至道二年诏造也
炙
周书曰黄帝始燔肉为炙
炮
古史考曰燧人鑚火人始裹肉而燔之曰炮也
华物
晋陆士衡饷张华鲊华开器便曰此龙肉也试以苦酒灌之必有异试之有五色光起今人误以鲊为华物由此故也六帖云
煑盐
世本曰宿沙氏煑海水为盐宋衷曰宿沙卫齐灵公臣齐保海故卫为鱼盐之利或曰宿沙氏炎帝时诸侯唐韵曰古者宿沙初作煑海为盐
食熟
古史考曰古初之人未有火化饮血茹毛有圣人以火德王造作鑚燧出火教人熟食号曰燧人礼含文嘉曰燧人始鑚木以取火炮生为熟也拾遗记曰疱羲变茹腥之食髙氏小史燧人氏时茹生人多病乃鑚燧改火化生为熟
食卵
瑞应圗曰有虞氏驯百禽夏后之世民始食卵凤凰乃去此盖食卵之始也
饭
周书黄帝始蒸谷为饭也
粥
又曰黄帝始烹谷为粥
餻
周礼笾人羞笾之实糗饵粉餈郑康成云二物皆粉稻黍米所为合蒸曰饵饼之曰餈盖饵即餻也玉烛寳典曰秋食饵者其时黍秫并收因以粘米佳味触类尝新遂成积习礼月令有尝新之事疑周制也西京杂记曰戚夫人侍儿贾佩兰说宫内时九月九日食饵令人长夀故今人以为俗方言曰饵餻或谓之餈续事始引干寳注曰糗饵者或屑而蒸之以枣豆之味同食
陵餻
邺中记云并州之俗冬至一百五日为介子推冷食作亁粥食之故谓之寒食亁粥即今之陵餻是也世俗每至清明以麦或秫以杏酪煑为姜粥俟其凝冷裁作薄叶沃以饧若宻而食之谓之陵餻此即其起也玉烛寳典曰今人研杏仁为酪以煑凌粥以饧沃之即此也
糉
一名角黍风土记曰仲夏端午端初也以菰叶裹粘米以栗枣灰汁煑之令熟节日啖取隂阳尚包裹之象一曰因屈原也齐谐记曰原以五月五日投汨罗楚人哀之每至此日以筒贮米祭今市俗置米于新竹筒中蒸食之谓之装筒其遗事亦曰筒糉齐谐又记曰今世人五月五日作糉汨罗之遗风也异苑曰糉屈原姊所作
馒头
小说云昔诸葛武侯之征孟获也人曰蛮地多邪术须祷于神假隂兵一以助之然蛮俗必杀人以其首祭之神则向之为出兵也武侯不从因杂用羊豕之肉以包之以面象人头以祠神亦向焉而为出兵后人由此为馒头至晋卢谌祭法春祠用馒头始列于祭祀之品而束晢饼赋亦有其说则馒头疑自武侯始也
饼
晋束晢饼赋曰礼仲春天子食餻而朝事之笾煑麦为面内则诸馔不说饼然则饼之作其来逺矣按汉书百官表少府属有汤官主饼饵又宣帝微时每买饼所从买者輙大售说苑叙战国事则饼盖起于七国之时也
胡饼
续汉书曰灵帝好胡饼京师皆食胡饼胡饼之起疑自此始也然则饼有胡汉之异矣胡饼盖今俗所为者是而汉饼疑是今饼也后赵石勒讳胡改为麻饼
蒸饼
秦汉逮今世所食初有饼胡饼蒸饼汤饼之四品惟蒸饼至晋何曽所食非作十字拆则不下箸方一见于此以是推之当出自汉魏以来也
汤饼
魏晋之代世尚食汤饼今索饼是也语林有魏文帝与何晏热汤饼即是其物出于汉魏之间也
不托
束晢饼赋曰朝事之笾煑麦为面则面之名盖自此而出也魏世食汤饼晋以来有不托之号意不托之作缘汤饼而务简矣今讹为防饦亦直曰面也
黄儿
唐五行志曰黄巢未入京时都人以黄米及黒豆屑蒸食之谓之黄贼打黒贼唐都长安今自陜而西以黄米为粉团枣烝之曰黄儿其乔麦面者曰黒儿盖出于此也
盐豉
广雅曰苦李作豉广志曰苦秦豉则豉自一物尔谢承后汉书羊续为南阳太守盐豉共器三辅决録曰南阳旧语曰前队太守范仲公盐豉蒜菓共一筒史记货殖传曰孽麴盐豉千合盖四物也今京俗谓豉曰盐豉或因此云然晋世已为此名世说武子云千里莼羮未下盐豉
藏氷
周公遭变陈后稷先公致王业之艰难其诗曰二之日凿氷冲冲三之日纳于凌隂周礼凌人掌氷正嵗十二月令斩氷三其凌注云凌氷室也三之者为消释度也春秋左氏传昭公四年申丰曰日在北陆而藏氷西陆朝觌而出之其藏之也黒牡秬黍以享司寒注黒其黒牡也
吉防典制部四十七
嫁娶
通典曰遂皇氏有妇注云人皇是也伏牺氏制嫁娶以俪皮为礼帝王世纪曰包牺氏都陈制嫁娶之礼王子年拾遗记曰包牺始嫁娶以修人道
撒豆谷
汉世京房之女适翼奉子奉择日迎之房以其日不吉以三煞在门故也三煞者谓青羊乌鸡青牛之神也凡是三者在门新人不得入犯之损尊长及无子奉以谓不然妇将至门但以谷豆与草禳之则三煞自避新人可入也自是以来凡嫁娶者皆置草于门阃内下车则撒谷豆既至蹙草于侧而入今以为故事也
跨马鞍
蘓氏演义曰唐厯云国初以婚姻之礼皆北人之法也谓坐女于马鞍之侧此北人尚乗鞍马之义也酉阳杂俎曰今士大夫家婚礼新妇乗马鞍悉北朝之余风也今娶妇家新人入门跨马鞍此盖其始也
东牀
晋书王羲之传曰羲之与王承王悦为王氏二少郗鉴使门生求女婿于王导导令就东厢徧观子弟门生归谓鉴曰王氏诸少并佳然闻信至咸自矜持惟一人坦腹食独若不闻鉴曰此正佳婿也访之乃羲之也遂以女妻之由是呼女婿为东牀
五姓
蘓氏演义曰五音之配五姓郭璞以收舌之音为宫姓以至腭上之音为徴姓以唇音为羽姓以舌着齿外之音为商姓以胷中之音为角姓又青囊经云城寨屋宅之地亦以五姓配五行然则五姓之起自郭璞始也前汉王莽传卜者王况谓李焉曰汉当复兴君姓李李者徴徴火也当为汉辅按此五姓之说自汉已有之云
媒
郑康成曰媒之言谋也谋合异类使和成者凡嫁娶之道必由媒妁自太昊制昏礼则判合之义当有所由便应有媒矣至周始置媒氏之官掌万民之判也
妇人拜
礼曰男拜则尚左手女拜则尚右手又居丧之礼男拜稽颡女子则否是古者男女之拜一也古诗曰长跽故夫前五言之作自汉李陵推此则由汉而来其拜犹同耳孙甫唐书云唐武后欲尊妇人始易今拜是则女屈膝而拜始于唐武后也
主改适
唐书公主传宣宗女万夀公主下嫁之后遂诏公主有子而寡不得复嫁宋朝之制主薨其夫亦不得复娶也
丧纪
上古亲死之中野而丧期无数至虞舜二十有八载放勲徂落百姓如丧考妣三载四海遏宻八音则三年之丧自尧舜始也三代同之故孟子曰三年之丧齐衰之服三代共之淮南子齐倍训曰武王伐纣载尸而行海内未定故不为三年之丧许慎注云三年之丧始于成王
丧服
通典曰丧期无数谓黄帝时心丧终身也三载遏宻八音唐虞虽行心丧更三年为限三王乃制丧服则衰绖之起自三代始也
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