百姓汤6000例

百姓汤6000例
作 者: 胡维勤 康贤书
出版社: 湖南美术出版社
丛编项:
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标 签: 家常食谱
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  胡维勤,·国家领导人专职保健医生·著名医学科学家·中国人民解放军总参警卫局保健处主任医师 1961年毕业于上海第二医科大学医疗系,曾师从于著名内科医师乐文照和著名老中医祝谌予教授。1971年调至北京中南海门诊部做专职医疗保健医生,曾先后担任过朱德总司令、华国锋主席的专职保健医生,受命参加李先念、胡耀邦等同志的会诊和保健工作,被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”,1990年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状,享受国务院特殊津贴。

内容简介

《百姓汤6000例》介绍了百姓可以烹饪汤品的方法和技巧6000例。其中包括健康素菜汤、美味畜肉汤、营养禽蛋汤、鲜美水产汤、甘润甜品汤五大类汤品。书中详细介绍了调剂方法、技巧和制作过程,风味各具特色。并收集了很多的烹饪小技巧和厨房小常识。《百姓汤6000例》介绍的食材易得,操作简单,是居家必备的菜普。

图书目录

Part1 健康素菜汤

蔬莱的营养

适宜做汤的六种蔬菜

煲汤需注意

食用蔬菜的误区

什锦蔬菜汤

杞子原味白菜心

牛奶煨白菜

上汤青菜

灌汤娃娃菜

芋儿娃娃菜汤

上汤鲜黄花菜

黄花菜马齿苋汤

上汤西洋菜

锅仔什锦

米汤青菜

菠菜忌廉汤

酸笋菜心汤

芥丝姜汤

双耳桂圆蘑菇甜汤

药膳银耳汤

百合参汤

蔬菜西红柿汤

银耳西红柿汤

西红柿豆芽汤

西红柿豆腐汤

西红柿山药汤

佛手胡萝卜马蹄汤

胡萝卜豆腐汤

白萝卜香菇粉丝汤

白萝卜豆腐煲

白萝卜汤

莱菔子白萝卜汤

麦枣甘草白萝卜汤

莲子白萝卜汤

葱油豆腐汤

海带豆腐汤

味噌豆腐汤

豆腐鲜汤

山药豆腐汤

白菜豆腐汤

苋菜豆腐汤

酸辣汤

家乡豆腐钵

蒜子豆腐汤

油菜豆腐汤

上汤冻豆腐

酸辣豆腐汤

什锦汤

茄子煲豆腐汤

豆芽海带汤

豆芽韭菜汤

泡菜黄豆芽汤

银白芽丝汤

消暑养颜汤

香菜黄豆汤

高汤玉米胡萝卜煲

黄瓜玉米羹

浓汤竹笋

双喜美味汤

上汤黄瓜

三菇冬瓜汤

冬瓜桂笋素肉汤

雪菜冬瓜汤

菠萝苦瓜汤

黄瓜黑白耳汤

南瓜煮萝卜糕

南瓜虾皮汤

薏仁南瓜浓汤

豆苗煮芋头

大芥菜红薯汤

百合绿豆凉薯汤

红豆粉葛

牛蒡素肉丝汤

大头菜西红柿素汤

健体补血抗癌汤

白菜海带豆腐煲

橙子节瓜薏米汤

香菇莼菜汤

香菇豆腐汤

香菇白菜魔芋汤

蘑菇鲜素汤

草菇竹荪汤

什锦汤

黄瓜竹荪汤

双耳山楂汤

土豆玉米棒汤

冬菜土豆汤

土豆麦片汤

海带姜汤

味噌海带汤

酸菜粉丝汤

白肉酸菜粉丝锅

芋头米粉汤

香菇疙瘩汤

麦枣龙眼汤

半夏薏仁汤

Part2 美味畜肉汤

炖肉汤的窍门

肉类的营养价值

畜肉的鉴别

白菜粉条猪肉汤

白菜蘑菇煲五花肉

白瓜咸蛋瘦肉汤

百合玉竹瘦肉汤

……