| 作 者： | 《中华百味》编委会 编 |
| 出版社： | 重庆出版社 |
| 丛编项： | 中华百味 |
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| 标 签： | 八大菜系 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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| 未知 | 暂无 | 暂无 | 未知 | 0 | 暂无 |
1 经典川菜
鱼香全肘
东坡肉
毛血旺
豉汁蒸排骨
小笼粉蒸牛肉
芽菜咸烧白
太白鸡
板栗烧鸡块
豆瓣鲜鱼
沙锅鱼头
糖醋脆皮鱼
豆腐鲫鱼
鱼香鲜虾
2 家常小炒
鱼香肉丝
回锅肉
生爆盐煎肉
辣子肉丁
火爆腰花
干煸牛肉丝
榨菜炒肉丝
宫保鸡丁
川式炒鸭掌
花椒鱼条
宫保虾仁
家常豆腐
干煸四季豆
炒豌豆苗
麻婆豆腐
3 招牌凉菜
夫妻肺片
麻辣耳丝
麻辣牛肉
椒麻肚丝
芥末鸭掌
椒麻鸡片
四川泡菜
4 汤羹主食
番茄丝瓜肉片汤
口蘑竹荪汤
龙抄手
三鲜烧卖
担担面
赖汤圆
经典川菜
家常小炒
招牌凉菜
汤羹主食
附录
