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第一章 α-淀粉酶酶活性的研究 第一节 α-淀粉酶家族蛋白结构、酶切及底物的特异性结合特性综述 1.1 淀粉酶的研究进展 1.2 α-淀粉酶反应机理 1.3 淀粉识别和淀粉结合结构域(sBD) 1.4 大麦α-淀粉酶同工酶特性的研究 第二节 Amy32b基因的遗传多样性及其对α-淀粉酶活性的影响 1 材料与方法 1.1 植物材料 1.2 LB液体培养基 1.3 方法 1.4 引物设计及基因扩增 1.5 重组蛋白表达的诱导 2 结果 2.1 Amy32b的遗传多样性 2.2 Amy32b的等位基因分布...