粮食趣谈

前言

关注世界粮食日

“五谷”的内涵

稻谷探源

杂交水稻立奇功

大米——生命之米

华民养生饭为本

粥记

米制小吃花样多

风味各异的外国米饭

蒸谷米絮语

小麦探源

面粉的一些事儿

面食举要

四月南风大麦黄

青稞、糌粑及其他

珍珠般的玉米

美食新宠黑玉米

虽有数斗玉不如一盘粟

红高粱

惠我荞麦面美味加助餐——说荞麦

刮目相看苦荞麦

莜麦-大宝

认识黍及稷

薏苡

大有发展前途的籽粒苋

稗与食用稗

品味红薯

马铃薯密码

科学吃木薯

芋头小传

芝麻开门

“大豆王国”说大豆

黑豆并不“黑”

蚕豆吃道

豌豆圆圆

金豆银豆不如绿豆

又红又好吃的赤豆

豇豆——既是蔬菜也是粮

扁豆说略

菜粮兼优的菜豆

杂豆杂话

花生吃主张

人工合成的西谷米

可作粮食食用的非粮食食物

古老的粮食——菰米

吃点粗杂粮

“小贴士”索引