健康。
中国古谚说：“并从口入”，认为许多疾病，都由饮食不当引起，所以对食物有很多禁忌，平常既注重“食补”，病后更不单吃葯，还要“戒口”。这些说法做法，看上去虽然很“古老”，但是用现代的头脑去分析，却很“科学”，十分合于健康之道。人们的许多病，的确常常由饮食不当引起。常识告诉我们，营养不足固然能使健康不良，而营养过剩，也会促成很多疾病。何况还有“食物过敏”的问题，也已经引起了普遍的警觉。
以前，大家只知道鱼虾蟹一类的海鲜，才会引起食物过敏，其他食物都不会。但随着医学的发达，证实了可以引起人过敏的食物，多至一百数十种之多。“食物过敏”并非只令人皮肤发癢那么简单，它是可以严重到令人丧失生命的；所以我不会轻易给人开列有关食物营养的单子，除非已精确知这个人的“食物过敏”情形如何。有些食物适合某些人，不适和其他的人，另一些食物，适合另一些人，不适和某一些人；一定要详加研究，不可以一概而论。
有一位病人平时就很喜欢喝牛奶，后来他发生肚疡现象，就更相信自己要多吃流质，改善病况；于是他每逢口可或有小小饥饿感时，便以牛奶来解渴、充饥。结果，虽然吃了医生的葯，腹泻情形却没有好转，而且逐渐变本加厉，泻得更猛更勤，人也一天比一天消瘦。医生告诉他，牛奶不可以喝的太多，他不听；他认为他若再缺乏牛奶，他的身体营养，就会更加欠缺。他把对他的腹泻毫无用处的葯停了，来我诊所看我，我请他即日起完全停止饮用牛奶，只不过一两天，他的严重腹泻，就霍然而愈，身体恢复健壮起来。“病从口入”的说法对这位病人来说，真是恰当不过。同样的例子，也多到不胜枚举。
一个人乱给自己“营养”，常常发生坏的后果；所以，不可以不小心。但是，一般食物也并不那么可怕，不致都会害人生病。主要是在食用它的人，是否食用得适当？如果尽食的量不不多，就绝对不会游大危险，这点可以放心。
我个人对营养的意见，非常简单，只要每天吃到很多种颜色不同的食物，便已经够了。如果某种食物自己吃了总感觉不对，就需要对它特别注意；经过证实，确定它屡试不爽地对自己不利，那就要立定主意，以后不再吃它。
如果你身为家长，而孩子还小，就更要兼顾到孩子们的饮食问题，小心观察。一般来说，肉类的毒素最多，即使你对它并不发生过敏，也不可以吃太多的量；若能够一植物种富有蛋白质的豆类来代替它，那就最好。这也说明了为什么现在吃素的人会大量增加，为的就是这个缘故。只可惜，有很多人吃惯了肉类，要他们忽然断荤，并不是太容易办到，那就只有听其自然，慢慢地来。我相信只要人们先有观念上的改变，慢慢就会付诸实行。
也有很多西方人，在吃了一个时期素后，发现自己开始贫血，以致又要重新吃荤。这是因为在他们的市场上，素食品的种类太少，吸收不到全面的营养，才有这种现象。相信这样的情形，以后会随需要而改变，只要食物商能多多动脑筋，就不同了。
人不论在那方面改变，都会有一两天感到身体不舒适；或者是改变饮食、或是改变思想系统、或是开始静坐……都会如此。而且甚至可能会显得比没有改变以前，更坏许多。这是新旧交替必有的现象，就像是准备洗一支煮菜的锅，这锅早被烧焦，很难清洗，于是我们要把热水和洗洁精放入锅中，先让它浸一浸，然后，才开始擦它，而这时候，锅子真正变成了一团糟，比没有动手清洗它之前，看上去更坏。
但是，如果你继续去刷洗，很快地，你便会有一支好像是全新的锅子了。
整顿心理系统也是如此。
当我们浸上新的意念和思想时，所有以前的污浊思想，都会浮到上面来，让你目睹。但是，只要你继续积极的建立新的健康思想，很快的，你便会有一个完全新的思想系统，再不像以往那样的杂乱不良，确实令你一切都焕然一心。
为自己好，我们都希望把坏的一切改变，不论什么方法，只要对我们有帮助，我们就要接受。这里有一个方法，很多人都用过，我自己也用过。这方法就是：告诉你自己，你愿意改变。对这镜子告诉自己说：“我愿意改变。”
这样做，会发生很大的力量，因为你表示了决心。但如果你觉得犹豫／或者根本不愿意去改变的话，就要问问你自己，究竟为什么会这样？你究竟在抓这什么旧的信念不放？
请不要责备自己，只要留意它究竟是什么便可以。
不论那种信念是什么，我可以肯定它一定会带给你很多烦恼，未来还将带给你更多的烦恼。
你可知道它是从哪里来的？
知道，或不知道，都不要紧，要紧的是我们要做些行动来化解它，把它消除。请再去看一看镜中的自己，深深的看，凝视自己的双眼，再次拿出勇气，大声的说：“我要消除所有的抗拒力！”
这样做是很重要的。因为当我们还是小孩子的时候，家中的大人，便常常睁大他们的双眼，望着我们吩咐我们不要做这、不要做那；我们都会服从，而我们的许多消极观念，也都是由此得到。
我们到现在都会常常在对镜的时候，产生意念，我们会批评自己的相貌，联想到自己的某一些缺点。
为了改变，我们还是要对着镜子，望着自己的双眼，不过，我们该说一些积极的话、有鼓舞力的话，来振奋自己。这样做非常有用，可以很快便有很好的收获。
我自己就是一个证人；我曾经因此改变，因此得益。
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