巴国布衣烹饪经典(汤菜)

巴国布衣烹饪经典(汤菜)
作 者: 胡志强
出版社: 四川科学技术出版社
丛编项: 巴国布衣烹饪经典
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标 签: 汤菜 食谱
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

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内容简介

巴国布衣是一个以川菜产业化为核心的融川菜经营、教学科研、食品开发为一体的大型企业。本书为汤菜分册,介绍了115种汤菜的制作方法。

图书目录

一、巴国酸菜鸡豆花 二、巴国干豇豆老鸡汤 三、巴国寨子鸡 四、枸杞红枣老鸡汤 五、竹荪滋补老鸡汤 六、归芪炖老母鸡 七、墨鱼炖老鸡 八、番茄炖鸡 九、萝卜干炖鸡 十、白豆乌鸡汤 十一、苡仁莲米乌鸡汤 十二、十全乌鸡汤 十三、白果乌鸡汤 十四、洋参乌鸡汤 十五、玻璃鸡片汤