中国烹调60法和应用菜肴600例

中国烹调60法和应用菜肴600例
作　者： 彭鹏
出版社： 四川科学技术出版社
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标　签： 烹调
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内容简介

本书集川、粤、鲁、江浙菜系烹调之大成，归纳出中国菜肴烹制的炒、炸、溜、爆、烧、煎、煮、蒸、焖、烩、烤等60种制作方法。

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