新手学茶:茶·茶具

新手学茶:茶·茶具
作 者: 张雪楠
出版社: 中国轻工业出版社
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作者简介

  张雪楠国家高级茶艺师,评茶员,茶艺师职业资格考评员,中国茶叶流通协会青少年工作委员会委员,北京市茶业协会青少年茶艺专业委员会委员。2000年将茶文化教育活动引入校园,开始在校园中开展以茶文化为载体的教育活动。学校教育阵地2002年被北京市第一批授予青少年茶文化教育基地,民族民间传统文化教育基地,被列入国家非物质文化遗产重点课题研究,先后参加全国重点课题的研究。撰写的茶文化教育论文多次获得国家、市级奖项。

内容简介

这是一本针对普通读者的入门级茶书,主要介绍了如何为好茶搭配最适合的茶具。主要内容包括:“好茶配好器”,茶与茶具自古至今的亲密关系以及茶具的发展介绍;最常用的一些茶具的选择和使用;重点介绍了最受读者关注、喜爱的紫砂壶的选择、购买、使用和养护;常见的一些名茶如何选择茶具,以及使用茶具冲泡的详细步骤;一些特殊场合的茶具选择及使用。配以详细、精美的步骤图,语言通俗、操作简单,适合广大入门级的茶友。DVD部分介绍了紫砂壶的鉴赏和养护, 并和读者分享了传统普洱茶艺。

图书目录

PART1

器为茶之父

古代人常用的茶具

现代人钟情的茶具

紫砂茶具

瓷器茶具

玻璃茶具

金属茶具

漆器茶具

竹木茶具

搪瓷茶具PART 2

精美茶具添茶趣

一壶一盏总相宜

因茶而异选茶具

因地制宜选茶具

入门茶具面面观

茶壶——茶具之王

茶杯——茶的知己

茶罐——密封?不透光

煮水器——功夫茶必不可少的工具

盖碗——天人合一

公道杯——中庸、公平之道

过滤网——滤去茶渣

滤网架——观赏与实用并重

茶巾——吸水、透水性都要强

茶道六用——茶筒、茶夹、茶漏、茶匙、茶则、茶针

闻香杯——瓷沁茶香

茶荷——赏干茶之美

茶玩——饰茶桌、添茶趣

杯托——护杯护桌

壶承——保护茶壶

盖置——保护壶盖

普洱刀——?压茶专用茶具

废水桶——承接废水

水盂——承接废水

茶盘——茶具的基础

旅行茶具PART 3

紫砂情缘

紫砂壶的茶缘

茶具之王属紫砂

小配件中的大学问

给茶挑把合适的壶

紫砂壶的养壶要领

守住买壶的三道防线

古物今用格调高

品茗用壶,两把足矣

慧眼挑好壶

泥——色不艳,质不腻

形——紧密通转,匀称舒展

款——闻名匠之名,赏?石之美

功——宝剑赠英雄,好壶需好用

养壶亦养心

品香茗,养紫砂

内外兼修,才能养好壶

顺其自然才是真PART 4

从来好器配好茶

绿茶——绿叶清汤,琉璃显其形,白瓷秀其韵

投茶法泡茶

玻璃杯泡茶法

盖碗泡茶法

名茶鉴赏

乌龙茶——七泡有余香,最爱是紫砂

功夫茶

紫砂壶泡茶法

名茶鉴赏

红茶——泡法百变

紫砂壶红茶泡法

名茶鉴赏

白茶——绿妆素裹,琉璃显其美

玻璃杯冲泡白茶

名茶鉴赏

黄茶——贵比黄金

玻璃杯冲泡黄茶

名茶鉴赏

黑茶——大壶显其粗犷,紫砂养其韵味

紫砂壶冲泡普洱茶

名茶鉴赏

花茶——花香茶韵总相宜

名茶鉴赏

造型茶的选器与冲泡

造型茶鉴赏附录

紫砂壶进阶知识

紫砂壶不同说法的细分

紫砂壶的大致价格(仅作参考)

紫砂壶名家