吃在四川

吃在四川
作　者： 杨文华
出版社： 四川科学技术出版社
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标　签： 中华菜系
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作者简介

暂缺《吃在四川》作者简介

内容简介

本书以较大的时间跨度来叙述四川饮食文化的发展历程，从风味菜肴的成名与传扬，金字招牌的兴起与衰落，饮食风尚的潮起潮落，到一代名厨的事厨生涯，一代文化名流的蜀食之缘。

图书目录

蜀人的饮食之道（代前言）

“天然菜库”

豆变

辛香之韵

蜀人心目中的川菜经典

天府盛筵

菜精器美

“正兴园”时代

“蒸妙俱全”

文人当炉

缤纷小吃

参考书目