| 作 者： | 石汉平 |
| 出版社： | 人民卫生出版社 |
| 丛编项： | |
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| 标 签： | 营养与食品卫生 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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第一篇 肿瘤营养流行病学
第一章 肿瘤与营养的基本问题
第一节 肿瘤与肿瘤生长有关的概念
第二节 肿瘤病因学
第三节 癌变过程与营养调节
第四节 营养学的发展和研究内容
第二章 营养流行病学
第一节 基本概念及其范畴
第二节 营养流行病学的研究设计和结果解读
第三节 营养状况评价
第四节 基因与饮食相互作用
第五节 营养教育
第六节 膳食结构
第七节 国人营养状况
第三章 膳食与肿瘤
第一节 国人膳食与营养素掇人状况
第二节 饮食与肿瘤
第三节 肿瘤的饮食预防
第四章 营养素与肿瘤
第一节 脂肪与肿瘤
第二节 蛋白质与肿瘤
第三节 碳水化合物与肿瘤
第四节 水与肿瘤
第五节 维生素与肿瘤
第六节 矿物质与肿瘤
第七节 营养素与肿瘤预后
第五章 生活方式与肿瘤
第一节 生活方式是一种致癌因素
第二节 体育锻炼与肿瘤
第三节 素食与肿瘤
第四节 睡眠与肿瘤
第二篇 肿瘤代谢
第三篇 肿瘤临床支持
第四篇 肿瘤患者家庭营养指导
