| 作 者： | 金燮根 |
| 出版社： | 人民军医出版社 |
| 丛编项： | |
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| 标 签： | 食疗 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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上篇 常用食物的营养与保健功效
谷类
黑米是大米中的佼佼者
吃年糕要因人而异
小米是妇女的滋补品
小麦的营养保健作用
大麦的营养保健作用
荞麦有“五谷之王”之称
营养价值完美的谷物——燕麦
玉米是具有多种保健作用的粗粮佳品
高梁的营养特点
甘薯被发达国家誉为“长寿食品”
薏米被誉为“世界禾本科植物之王”
八宝饭带来的吉洋与健康
蔬菜类
洋葱是欧美国家推荐的“菜中皇后”
美味之花——菜花
卷心菜是欧美国家的“菜中王子”
香港人称红薯叶为“蔬菜皇后”
萝卜称为“土人参”
抗癌新军——韭菜
竹笋享有“蔬食第一品”的美誉
山药——温和的补养品
辣椒保健康
健脑美食——黄花菜
蕹菜的营养保健作用
茼蒿的营养保健作用
茭白催乳通便效果佳
益寿美容话冬瓜
苦瓜医用价值高
多食黄瓜益健康
粮蔬药兼优的土豆
“小人参”胡萝卜
新兴无公害蔬菜一结球莴苣
多吃莴苣好处多
芹菜也是一味良药
菠菜有“红嘴绿鹦哥”的雅称
纤纤玉指——黄秋葵
芋头家族有佳品
清香宜人香椿芽
白菜一“菜中之王”
盐碱池里的小草——海英菜
香菜的药用
“昆仑紫瓜”——茄子
防病良药——西红柿
芦笋美味传古今
肥厚软滑的木耳菜
全能蔬菜一南瓜花
食药兼用的丝瓜
花生芽也是餐桌佳品
清香满口的水草——莼菜
蕨菜称为“山菜之王”
马兰头的营养保健作用
苦菜是“长命菜”
初春荠菜香
苜蓿的营养保健作用
野菜马齿苋的医用价值高
高血压患者多吃菊花脑
宜菜宜粮的宝瓜——南瓜
苋菜有“长寿菜”之美称
豆类
……
中篇 不同人群的饮食调理
下篇 饮食宜忌与食品安全
