农业十万个为什么:农产品储藏加工

农业十万个为什么:农产品储藏加工
作 者: 中央电视台第七套农业节目《科技苑》目 编
出版社: 天地出版社
丛编项: 农业十万个为什么丛书
版权说明: 本书为出版图书,暂不支持在线阅读,请支持正版图书
标 签: 农业工程
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  《科技苑》栏目,是CCTV-7农业节目中一个创办了十几年的农业科教栏目,在全国农业科教电视节目中居领军地位。十几年的积累和努力,栏目已拥有相当规模的观众群,节目曾获得“神农奖”、“银河奖”、“中国科教影视学术奖”、“农业好新闻奖”等几十个科教影视奖项,并逐渐形成了实用、通俗、幽默、生动的创作风格。自2007年起,借著名科普丛书《十万个为什么》之势,栏目推出了以“农业十万个为什么”为主题的年度系列节目,继而又将其确定为基本的节目创作理念,以期在农业“大科普”的前提之下,挖掘、展现、解析农业实用技术背后有趣的科学知识,努力“炒热”农业“冷知识”,引起公众对“三农”的关注,普及农业科学知识,推动科普事业发展。

内容简介

为什么要用沙子来埋生姜?为什么大蒜也能喝?为什么竹子能做衣物?为什么要用竹汁做饮料?为什么要选在冬天挖蕨根?……《农产品储藏加工100个为什么》在农业“大科普”的前提之下,挖掘、展现、解析农业实用技术背后有趣的科学知识,努力“炒热”农业“冷知识”,引起公众对“三农”的关注,普及农业科学知识,推动科普事业发展。

图书目录

为什么刚采收的板栗不能直接储藏?

为什么不脱去栗苞后再给板栗散热?

为什么板栗储藏前要放到50℃左右的温开水里烫一下?

为什么板栗储藏室要建成半地下式的?

为什么要给板栗储藏室的窖顶和四壁抹上粗糙的水泥?

为什么用河沙给储藏的板栗保湿,效果不理想?

为什么要在春天为储藏的板栗降温?

为什么老式井窖储藏生姜的效果没有新型储藏窖的好?

为什么要用沙子来埋生姜?

为什么每层生姜之间要铺5厘米的细沙?

为什么在摆姜堆时,要在中间放一根木桩?

为什么食用菌不容易保鲜?

为什么有人能将不易存储的食用菌保存一年半到两年?

为什么速冻前的食用菌要按照品种和个头分类?

为什么速冻好的食用菌通过颜色的深浅就可以判断它们是否合格?

为什么速冻好的食用菌在放入冷藏室之前要放到水里去淬一下?

为什么晾晒前的南瓜子要用水淘一淘?

为什么要用耙子翻晒南瓜子?

为什么搭架晾晒南瓜子可以缩短晾晒时间?

为什么用老式烤烟房烤出的烟叶品质越来越差?

为什么新式密集型烤烟房烤出的烟叶品质要比老式烤烟房烤的好?

为什么同一烟株上的烟叶,采摘的时间却不相同

为什么大蒜也能喝?

为什么要选紫皮蒜做提取蒜氨酸的原料?

……