风情泰国菜:现代人环球食尚

风情泰国菜:现代人环球食尚
作 者: 田心莹
出版社: 中国青年出版社;中国轻工业出版社
丛编项: 现代人 环球食尚
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标 签: 饮食文化
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

暂缺《风情泰国菜:现代人环球食尚》作者简介

内容简介

本书是一本告诉读者如何完全享受美食的指南。这本工具书,不教你做菜,也没有广告式的形容词,只是很实在地让消费者能够清楚一个游戏规则——关于上馆子这件事。在目前的餐饮热之中,在每一本食谱和餐厅导览正香喷喷、热腾腾向读者招手的此时,本书会告诉你怎样轻松几个好菜,享受真正地道的美食。本书有许多泰文发音之部分,主要目的除了让内容更加丰富之外,也希望能让到泰国旅游的读者,在进餐厅用餐、点菜时能派上用场。书中所标示的泰文都是罗马拼音而非实际的泰国文字,共功能是便于记忆与发音。而除了MENU及菜名部分外,在某些章节中也有提及关键字词单元“泰文小词典”,希望能帮助您更了解泰国菜。

图书目录

第一章 泰国菜的起源与派系

群族共荣的文化特色

物产丰饶

泰国主要包含派系

第二章 泰国菜的特色

风味强烈的开胃美食

融合多国饮食特色

佛教色彩浓厚

烹饪取材自然朴实

随性自在的饮食哲学

用餐相关事宜

第三章 MENU大作战!

泰国饭厅的菜单

主要泰国菜肴种类

点心

马加鱼饼

金钱虾饼

凉拌

泰式凉拌牛肉

凉拌生虾

热炒

辣炒椰汁鸡肉

泰北辣肉

海鲜

咖喱炒红蟹

泰式炸三味鱼

汤

酸辣明虾汤

辣叶椰汁烧鸭

河粉/饭类

泰式炒河粉

风梨炒饭

吃香喝辣 火锅好滋味

泰式清汤火锅

泰式辣锅

第四章 如何自点套餐

单人点餐范例

多人合点菜肴的搭配法

2人合点范例

3-4人合点范例

第五章 泰式餐饮的特殊滋味