| 作 者： | 刘哲菲 |
| 出版社： | 江苏凤凰科学技术出版社有限公司 |
| 丛编项： | |
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| 标 签： | 家常菜谱 烹饪美食与酒 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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| 未知 | 暂无 | 暂无 | 未知 | 0 | 暂无 |
壹 第一次做菜就上手
第1步 先去买个菜
10 怎么挑选新鲜蔬菜
11 怎么选肉
12 水产品选对才健康
13 调料大选购
第2步 洗菜
14 好吃难处理食材快速洗
15 复杂食材预处理
第3步 切菜
16 常见刀工详解
第4步 做菜
17 家庭烹饪常备工具
18 烹饪基本术语
18 新手下厨常见问题解答
贰 蔬菌豆蛋 新手上路
20 荷塘小炒
21 松子玉米
23 地三鲜
24 酸辣土豆丝
25 腰果香芹
26 蚝油生菜
27 拔丝地瓜
28 蓝莓山药
29 茄汁豆腐
30 醋熘西葫芦
31 素烧茄子
32 葱油秋葵
33 彩椒油麦菜
34 春韭香干
35 手撕杏鲍菇
……
叁 禽肉类 新手进阶
75 冬笋腊肉
77 红烧肉
78 可乐鸡翅
79 回锅肉
81 京酱肉丝
82 土豆炖牛肉
83 蒜泥白肉
85 菠萝咕咾肉
86 肉末豆腐
87 尖椒酿肉
89 木须肉
90 板栗烧排骨
91 彩椒鸡脯肉
93 鱼香肉丝
94 葱炒羊肉片
95 苔菜肉片
……
肆 水产类 难度只有一点点
伍 主食汤粥 离高手只差一碗饭
陆 来客人了露一手 一顿饭刷爆朋友圈
......
