| 作 者： | 朴祉映 |
| 出版社： | 生活.读书.新知三联书店 |
| 丛编项： | |
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| 标 签： | 家庭小制作 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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| 未知 | 暂无 | 暂无 | 未知 | 0 | 暂无 |
开始之前
为什么要自己动手做冰激凌?
自制冰激凌需要哪些材料呢?
PART1 动手之前的准备工作
自制冰激凌的材料
自制冰激凌的工具
家用冰激凌机
PART2 基本功，香草味冰激凌
加鸡蛋的传统法式冰激凌
加淀粉的鲜奶冰激凌
简单的费城冰激凌
超简单的炼乳冰激凌
自制冰激凌，开始之前的关键问题
Q＆A
PART3 初体验，第一支冰激凌
曲奇冰棒
草莓冰激凌
哈密瓜冰棒
费城式巧克力冰激凌
酸奶冰棒
西红柿冰棒
红豆冰棒
PART4 合家欢，妈妈牌冰激凌
枫糖山核桃冰激凌
开心果杏仁冰激凌
薄荷巧克力冰激凌
核桃冰激凌
焦糖冰激凌
香草豆冰激凌
蜂蜜坚果冰激凌
白巧克力夏威夷果冰激凌
绿茶冰激凌
巧克力可可冰激凌
草莓冰激凌
曲奇冰激凌
PART5 好过甜品店，花式冰激凌
红薯冰激凌
花生巧克力卷冰激凌
朗姆肉桂葡萄干冰激凌
肉桂焦糖卷冰激凌
双层巧克力软糖冰激凌
原味酸奶冰激凌
蓝莓果酱酸奶冰激凌
椰香炼乳冰激凌
咖啡豆炼乳冰激凌
热带风冰激凌
蓝莓奶油芝士冰激凌
黄油苏格兰式冰激凌
香蕉咖啡巧克力冰激凌
李子酸乳酪冰激凌
草莓酸奶冰激凌
PART6 自然的味道，健康冰激凌
黑豆黑芝麻冰激凌
南瓜冰激凌
玉米冰激凌
板栗冰激凌
鳄梨冰激凌
黑米冰激凌
紫芋冰激凌
豆腐芝麻冰激凌
土豆冰激凌
红柿冰激凌
米香冰激凌
红枣柿饼冰激凌
……
PART7 独此一家，特色冰激凌
PART8 酸酸甜甜，冰沙和冰霜
PART9 清凉一夏，雪泥和刨冰
PART10 天生一对，糕点和冰激凌
特别篇 装饰与沙司
