纯天然手作零食

纯天然手作零食
作 者: 肥丁
出版社: 中国轻工业出版社
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标 签: 暂缺
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  肥丁,《明报》专栏食谱作家,著有《当令好食》。喜欢以摄影记录烹饪过程,于是家中厨房成了烹饪工作坊,餐桌成了美食摄影棚,诞生了个人博客“肥丁手工坊”,分享日常健康食谱。

内容简介

本书包括9系列手作零食:水果类、蔬菜类、肉类&海鲜、坚果、奶酪、巧克力、糖果、手工饼干和蛋糕,囊括63款配方。每个产品的制作过程均配有关键步骤图解,手把手教你手作零食,成就感十足。优先选用新鲜时令果蔬、未经处理的原材料、半制成品,自制色素、酱料、香草精等食材,享受美味不必有负担,享受家庭DIY的快乐!

图书目录

目录

Part 1 │水果类

干燥水果干

低糖蔓越莓干

葡萄干

无糖凤梨干花

低温烘焙芒果干

洛神花蜜饯

草莓软糖卷

西瓜冰棒

Part 2 │蔬菜类

免炸烤蔬菜片

羽衣甘蓝脆片

无糖地瓜干

玉米脆片

焦糖爆米花

Part 3 │肉类·海鲜

蜜汁猪肉干

猪肉松

牛肉丁

鲑鱼松

杏仁小鱼干

薄脆虾饼

鱿鱼丝

Part 4 │谷类·坚果

谷物能量棒

花生脆糖

花生饼干

米仙贝

澳门杏仁饼

薄盐烤鹰嘴豆

低温烘焙香草坚果

Part 5 │奶酪

奶酪脆条

奶油奶酪蛋糕条

奶酪麻薯波波

小鱼奶酪饼干

Part 6 │巧克力

手工巧克力砖

玫瑰松露巧克力

软心生巧克力

巧克力布朗尼

巧克力焦糖杏仁

巧克力夹心饼干

Part 7 │糖果

冰晶棒棒糖

传统牛轧糖

洋甘菊棒棒糖

猫掌棉花糖

法式水果软糖

虫虫橡皮糖

牛奶软糖

焦糖杏仁太妃糖

彩虹明胶果冻糖

麻薯冰淇淋

Part 8 │手工饼干

消化饼

威化饼

巧克力饼干棒

榛果酱美式巧克力软饼干

豆渣意大利脆饼

紫地瓜蛋卷

怪兽手指饼

椰糖小馒头

果酱夹心饼干

胚芽土凤梨酥

姜饼人

Part 9 │蛋糕

迷你铜锣烧

港式纸包蛋糕

柠檬林明顿

迷你松饼

冰皮月饼

专栏1 ∣天然色素

专栏2 ∣自制食材

专栏3 ∣无添加点心