| 作 者： | 《中国旅游》 编 |
| 出版社： | 上海文化出版社 |
| 丛编项： | |
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| 标 签： | 地方美食 烹饪/美食 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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| 未知 | 暂无 | 暂无 | 未知 | 0 | 暂无 |
前言
西南美食代名词
多彩民族美食盛宴
中国西南美食地图
川菜（成都、川南、川北）
“世界美食之都”成都
成都火锅
皇城老妈·大妙概念火锅·蜀九香·宽坐·冷锅鱼·麻辣烫／串串香·钵钵鸡·冒菜
成都辣小吃
夫妻肺片·痣胡子龙眼包于·钟水饺·赖汤圆·担担面·陈麻婆豆腐·龙抄手·郭汤圆
传统川菜
巴国布衣·努力餐·老房子
新派川菜
花间·宽3·九一堂·银杏酒楼·上腐
茶泡成都
顺兴老茶馆·鹤呜茶社·锦江悦来茶润·武侯祠大戏台
灭府卉镇
川两小镇黄龙溪·醚国小镇安仁·客家小镇安仁
川西水乡平乐
奶汤面·掰皮鸭·李家大院农家菜怀远三绝
怀远三绝
叶儿粑·冻糕·飘腐帘子·鸡冠山吃鱼生
川南美食
……
彝菜（四川、云南、贵州）
滇菜（滇中、西北、西南、东南）
藏菜（西藏、青海、四川、云南）
渝菜（重庆市区、三峡、乌江）
黔菜（贵阳、黔东、黔南、黔西、黔北）
桂菜（桂北、桂东南、桂西、滨海）
