内容简介
小炒是运用最为广泛的烹调方法之一，不管是宾馆，还是食肆，抑或家居，均以其快速、灵活的特点而为家庭主妇和大厨们所喜爱。小炒除了能满足人们的口腹之欲外，还能疗疾强身，延年益寿。《家常小炒食谱精选》共分五章，分别为“第一章小炒及其分类”、“第二章主妇巧手小炒”、“第三章合时补益小炒”、“第四章健身调养小炒”，“第五章常见病食疗小炒”。书中不但介绍了家常小炒的制作方法，还为那些饱受疾病之苦的朋友们提供了色、香、味俱全，具有食疗功效的小炒300余款，是一本极具实用价值的家庭烹饪参考书！目录：第一章小炒及其分类生炒熟炒滑炒干炒第二章主妇巧手小炒一、水产类水产类的初步加工炒蛤蜊清炒鱼片清炒鳝丝青蛙炒青椒菜心炒鲜鱿西椒炒鱼丝芹菜炒鱼松芹菜炒带子奇异果炒虾仁鱼松炒蛋豆角炒鱼松虾仁炒蛋清炒虾仁炒鱼条清炒鳝糊生炒鳝背酥炒鳝鱼银鱼炒蛋青瓜炒海虾榄仁什锦虾仁酸菜炒蚬肉姜葱炒花蟹玉兰炒虾球蟹肉炒鸡片瓜姜鱼丝炒甲鱼片鸳鸯鲤鱼清炒塘鳢鱼片清炒蟹粉青蟹炒蛋茉莉虾仁清炒三虾炒虾肫炒蛎黄……二、家禽肉类三、时蔬类第三章合时补益小炒一、春季平补小炒二、夏季清补小炒三、秋季温补小炒四、冬季峻补小炒第四章健身调养小炒一、阴虚补益小炒二、阳虚补益小炒三、血虚补益小炒四、气虚补益小炒第五章常见病食疗小炒一、养颜润肤食疗小炒二、养发美发食疗小炒三、感冒、支气管炎食疗小炒四、风湿病、肿瘤食疗小炒五、妇女常见病食疗小炒
