厨艺小百科：厨师秘笈

作　者：	仲娟编著；广东烹饪协会，广州唯高策略发展有限公司，香港维高餐饮经营管理策划公司编
出版社：	广州出版社
丛编项：	唯高餐饮经典书库第四辑
版权说明：	本书为公共版权或经版权方授权，请支持正版图书
标　签：	烹饪

ISBN	出版时间	包装	开本	页数	字数
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作者简介

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本书分为选购篇、处理篇、制作篇、妙招篇和综合篇五部分。内容包括购买原材料的方法、材料买回后如何整理保管的经验、烹调常识、百则奇计妙招等

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