大益普洱茶品鉴

大益普洱茶品鉴
作 者: 吴远之 张倩叶
出版社: 外文出版社
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作者简介

暂缺《大益普洱茶品鉴》作者简介

内容简介

《大益普洱茶品鉴》全面介绍了普洱茶的一般性品鉴和保健知识、独特产地、工艺、年份价值、及历代经典茶品,并对数十款大益普洱茶产品从概况、规格、外形、内质以及冲泡滋味、汤色、香气、叶底等方面进行了细致介绍和品鉴,是外国读者了解中国普洱茶文化的一个窗口。《大益普洱茶品鉴》的“大益普洱茶”2008年入选国家级非物质文化遗产名录。

图书目录

ntroduction to Pu'er Tea

Pu'er Tea

Categories of Pu'er Tea

The Processing Technology of Pu'er Tea

Health Benefits of Pu'er Tea

Health—benefiting Substances in Pu'er Tea

Health Benefits of Pu'er Tea

TAETEA Pu'er Tea

Introduction to TAETEA Group

Value of TAETEA Pu'er Tea

Early TAETEA Products

Contemporary TAETEA Products

Identification of TAETEA Pu'er Tea

Tasting and Evaluating Pu'er Tea

Pu'er Tea—Tasting Skills

Evaluation of Pu'er Tea

Case Study of TAETEA Pu'er Products

Typical Examples of TAETEA Raw Pu'er Products

Typical Examples of TAETEA Ripe Pu'er Products

How to Brew Pu'er Tea

Introduction

Methods and Steps for Brewing Pu'er Tea

The TAETEA Tea—Tasttng Challenge

Tea—Tasting Challenges in Chinese History

The Form and Essence of the TAETEA Tea—Tasting Challenge

Personal Experiences of the TAETEA Tea—Tasting Challenge

Terminologies of Pu'er Tea Sensory Tasting