调料使用大全

调料使用大全
作　者： 朱太治 双福
出版社： 农村读物出版社
丛编项：
版权说明： 本书为出版图书，暂不支持在线阅读，请支持正版图书
标　签： 烹饪理论/厨师手册
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

暂缺《调料使用大全》作者简介

内容简介

《调料使用大全》由朱太治、双福主编，包括调料基础、经典的滋味、世界的滋味、教你成为调味大师四部分，介绍了调味品的种类和营养，香辣味调料，麻辣味调料，酸辣味调料，甜咸味调料，鲜咸味调料，酸甜味调料，酱香味调料，鱼香味调料，甜辣味调料，药理味调料等内容。

图书目录

第一章 调料基础

调味知多少——调味品的种类和营养

酸甜苦辣鲜香——话说调料的基本味

家常必备调料面面观

第二章 经典的滋味

香辣味

麻辣昧

酸辣味

甜咸味

鲜咸味

酸甜味

酱香味

鱼香味

甜辣味

药理味

第三章 世界的滋味

第四章 教你成为调味大师

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