| 作 者： | 周雅斌 |
| 出版社： | 清华大学出版社 |
| 丛编项： | |
| 版权说明： | 本书为出版图书，暂不支持在线阅读，请支持正版图书 |
| 标 签： | 烹饪/美食 烹饪理论/手册 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 未知 | 暂无 | 暂无 | 未知 | 0 | 暂无 |
第一部分 食品雕刻理论篇
一、食品雕刻历史
二、食品雕刻的手法
三、食品雕刻常用原料
四、食品雕刻基本要求
五、食品雕刻相关储藏方法
第二部分 食品雕刻基础篇
第一节 饰品类食品雕刻
第二节 花卉类食品雕刻
第三部分 食品雕刻提升篇
第四部分 食品雕刻创新篇
第五部分 食品雕刻精品篇
第六部分 泡沫原料雕刻欣赏篇
一、泡沫雕塑的方法
二、泡沫雕刻作品欣赏
