把这瓶开了!:一看就懂的葡萄酒品鉴、配餐、选购指南

把这瓶开了!:一看就懂的葡萄酒品鉴、配餐、选购指南
作 者: 玛德琳·帕克特 贾斯汀·海默克
出版社: 江苏文艺出版社
丛编项:
版权说明: 本书为出版图书,暂不支持在线阅读,请支持正版图书
标 签: 茶酒饮料 烹饪/美食
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  玛德琳·帕克特(Madeline Puckette), 侍酒师大师公会(CMS)认证侍酒师,曾在多家餐厅担任侍酒师,拥有丰富的葡萄酒理论知识与实践经验。她创办的WineFolly网站(葡萄酒评论家)荣获2013~2014年度葡萄酒博客奖,并与诸多全球葡萄酒品牌,以及侍酒师大师公会等机构建立合作。 2012年,玛德琳被Quora评为葡萄酒作家;2015年,被著名葡萄酒杂志《葡萄酒爱好者》评为“40个40岁以下的葡萄酒潮流引领者”之一。 除了品酒、写作、设计葡萄酒评论家网站,玛德琳还喜欢开车、自行车运动、跑步和户外游泳。成为侍酒师之前,玛德琳是音乐制作人和歌手。 贾斯汀·海默克(Justin Hammack), 葡萄酒评论家网站创始人之一,负责概念开发、互动工具设计和品牌开拓。除此之外,他负责通过创意的方法,强调、传递红酒知识,并负责网站所有的视频制作和摄影。 王琰(译者), 2010年留学法国,在波尔多学习期间,跟随法国国家专业侍酒师游历多个葡萄酒酒庄,由此对葡萄酒产生浓厚兴趣。2015年与同伴组队参加中国第三届盲品大赛,获得云南赛区亚军。

内容简介

《把这瓶开了!》Wine Folly: The Essential Guide to Wine一看就懂的葡萄酒品鉴、配餐、选购指南,是以可视化风格设计风靡全球,获奖葡萄酒博客Wine Folly(葡萄酒评论家)创办者玛德琳·帕克特所著。2015年度美国佳美食书,12个月长踞美国指南类书籍、葡萄酒类书籍和艺术类书籍榜首。授权多个国家,潮人必备的21世纪葡萄酒圣经。被转载次数多的葡萄酒资料,中文简体版上市! Wine Folly(葡萄酒评论家)将直观清晰的数据与极易理解的可视化图表相结合,一本全新、易懂的葡萄酒指南诞生了。在《把这瓶开了!》中,读者可以找到葡萄酒基础知识,品鉴、侍酒、饮用和储存葡萄酒的教程,55款全球经典的葡萄酒的概述,以及20幅葡萄酒地图产区详解。所有信息都是简单而直接的,寻找高质量葡萄酒不仅变得简单又有趣,且能快速找到符合您心意和当下需求的那一款酒。

图书目录

序言 葡萄酒入门指南

01葡萄美酒尽话你知

流淌的文化:葡萄酒基础知识

葡萄酒轻百科

酒瓶的秘密

葡萄酒品鉴的5个关键词

“尝”识杯中酒

观色·闻香·品味·归纳

开瓶之后,微醺之前

选对酒杯

侍酒

温度适宜酒方美

储存葡萄酒

从来佳酿配美食

风味搭配理论

奶酪搭配·肉类搭配·蔬菜搭配·草本类/香料搭配

02稀世佳酿:一生要尝的55款经典葡萄酒

可视化图表使用指南

起泡酒

轻盈酒体白葡萄酒

饱满酒体白葡萄酒

芳香型白葡萄酒

桃红葡萄酒

轻盈酒体红葡萄酒

中度酒体红葡萄酒

饱满酒体红葡萄酒

甜酒

03绕着地球寻美酒

世界葡萄酒产区

阿根廷

澳大利亚

奥地利

智利

法国

德国

意大利

新西兰

葡萄牙

南非

西班牙

美国

附录

索引