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一、冠心病饮食营养黄金九则
黄金原则之一:营养影响基因
黄金原则之二:了解成因,有的放矢
黄金原则之三:量体裁衣,灵活设计
黄金原则之四:烹调技巧很重要
黄金原则之五:合理三餐,定时定量
黄金原则之六:富含纤维素的食物有益于健康
黄金原则之七:辩证看待胆固醇
黄金原则之八:合理使用烹调油
黄金原则之九:充足的矿物质、维生素及其他
二、冠心病患者的饮食营养误区
误区一:食物有的太精细,有的太粗糙
误区二:早餐太少,晚餐太饱
误区三:口味太重
误区四:瘦肉好,要多吃
误区五:减肥主食要少吃
误区六:蔬菜消费量不足,水果替代量增加
误区七:烹调油温过高常被忽视
误区八:长期食素告别动物油
误区九:拒绝鸡蛋黄
三、冠心病食物选择九则
(一)水是生命之源
(二)适量的烹调用油
(三)合理选择低脂肪低胆固醇食物
(四)食物多样,谷类为主,粗细搭配
(五)选择适量的蛋白质食物
(六)多吃蔬菜、水果和干坚果
(七)戒烟限酒
(八)食盐限量
(九)特殊食物
四、冠心病患者九日食谱
第一天食谱
第二天食谱
第三天食谱
第四天食谱
第五天食谱
第六天食谱
第七天食谱
第八天食谱
第九天食谱