高质量零售

前言

第一章　历史的回眸 1

第一节　实体零售的芳华岁月 3

一、实体零售的第一个黄金十年—各种业态诞生成长 3

二、实体零售的第二个黄金十年—在竞争中成熟 5

三、实体零售的第三个十年—粗放发展中内功渐失 7

第二节　激情燃烧的电商江湖 11

一、21 世纪要么电子商务，要么无商可务 11

二、B2C：崛起—衰落—再崛起 14

三、C2C：外资称雄—虎口夺食—群雄争锋—淘宝称霸 15

四、综合性平台称雄电商江湖 15

第三节　实体与电商—对手还是朋友 17

第二章　时代的召唤 21

第一节　技术× 商业—协奏进行曲 23

一、有温度的商业遇上冰冷的技术，交易变得没距离 23

（一） 案例分析：“上品+”—互联网城市奥特莱斯

新模式 24

（二） 案例分析：物美—“多点生活”开启全新的超

市购物体验 29

二、与技术融合，商业站在过去与未来的交界处 33

（一）案例分析：京东智慧供应链推动实体零售转型 37

（二） 案例分析：苏宁发展智慧零售迈开创新转型

步伐 42

第二节　 需求× 商业—消费者主权时代的游戏规则 48

一、消费“三新”特征 48

（一）新的消费结构形成 48

（二）新的消费时代到来 50

（三）新的消费主体崛起 51

二、需求端引领创新的三大关键内容 54

（一）满足品位需求 55

（二）案例分析：创造艺术与商业融合之美的方所 56

（三）满足个性需求 64

（四）案例分析：良品铺子的个性营销 65

（五）满足“憧憬自由之丘”的高性价比需求 69

（六）案例分析：名创优品的零售之道 70

（七）案例分析：唯品会的在线品牌特卖模式 75

XIII

目　录

第三章　新零售的韵律 81

第一节　请回答，2016 82

第二节　新零售解析 86

一、零售主体的新角色 88

（一）案例分析：赋能传统百货：天猫与银泰的合作 91

（二）案例分析：赋能传统便利店：天猫小店出炉 95

二、零售产出的新内容 98

案例分析：天猫为生产商提供数据服务推动了生产的

民主进程 101

三、零售组织的新形态 103

案例分析：盒马鲜生—人称“四不像”的混合业态

创造了极致体验 105

四、零售活动的新关系 112

案例分析：天猫和五芳斋、奥利奥的合作体现生产商、

零售商和消费者一体化的关系 113

五、零售经营的新理念 115

第四章　老牌零售的自我革命 117

第一节　 全渠道转型，世界变成没有围墙的陈列室 119

案例分析：王府井百货全渠道转型 121

第二节　回归人本，企业长青的根本 126

案例分析：天虹让零售更人本 128

XIV

高质量零售

第三节　 差异化经营，老牌零售逆风翻盘的关键 134

案例分析：上海市第一百货商店：老地方新体验 135

第四节　 业态调整与组合式发展，走出困境的选择 139

案例分析：长春欧亚业态调整战略 142

第五章　零售创新的法则 147

第一节　零售创新的东方舞步 150

一、业态的竞争：体验为先、商品为本 150

（一）百货与购物中心抓品牌和服务 150

（二） 案例分析：红星美凯龙启动“服务口碑”项目改善

消费者体验 153

（三）超市业态以高质量商品和价格赢得消费者 159

（四）便利店重点放在线下场景化及门店数字化上 162

二、品类的竞争：速度为王 167

第二节　零售创新的西式节拍 175

一、美国：信息技术构建起高效零售 175

二、日本：追求品质、注重文化内涵 178

三、欧洲：业态成熟、市场细分深入 180

四、打开未来零售之门：人工智能在零售业的应用 181

第六章　回到零售创新的原点 185

第一节　 需求链：扎根消费者，回归商业本质 187

XV

目　录

一、建立客户档案 188

二、与消费者多维需求立体化匹配 188

三、提升终端消费体验 189

四、推进会员资产管理 191

第二节　 供应链：优化供应链，

协同创造价值 192

一、建立“拉式”供应链 193

二、有效整合供应链资源 194

三、改变零和博弈的丛林法则 196

第三节　 管理链：集约化发展，向管理要效率 198

一、由目标管理到过程管理 198

二、人力资源管理制度与经营模式转型相匹配 199

三、内部组织管理结构配合全渠道战略 200

第四节　 技术链：应用信息技术，打造智慧流通 201

一、运用新兴基础设施 201

二、实现IT 到DT 技术跨越 202

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