上海海洋大学档案里的水产品加工及贮藏工程学

　　汪洁，中共党员、硕士、档案馆副研究馆员。20多年来，曾获上海市档案工作先进个人、学校优秀青年管理干部等称号。参与文化建设项目十多项。如《朱元鼎传》《侯朝海传》《湛湛人生》《上海水产大学校史》《上海水产大学党史大事记》《上海海洋大学传统学科、专业、课程史》《上海市级专志？上海海洋大学志》《上海海洋大学档案里的捕捞学》《上海海洋大学档案里的水产养殖学》等的编写和档案利用工作。

本书上海海洋大学一流学科文化著作出版项目中的一本，也是上海海洋大学传统优势学科之一。全书共分上中下三篇。上篇学科追忆，阐述了学科的含义及历史沿革。中篇史迹留痕，主要以图文并叙的方式呈现各历史时期的珍贵档案。下篇珍档品读则着重于学校《水产》期刊中的重要文献解读。从中我们可以看到水产品加工及贮藏工程学的学科全貌及发展概况。一百多年来，“水产品加工及贮藏工程学”与中国渔业同发展共命运，与国家经济建设需要和产业发展相始终。该学科从无到有，从稚嫩、逐步完善到日臻强大，承担着为国家创造财富、开展科学研究和国际合作的重任，为国家培养和输送了大批教育、科研、政府技术行政管理、企业经营管理等高级专业人才，承担的国家、省部级项目，多次获国家级、省部级科技进步奖等奖项，为我国食品科学技术的进步和水产事业的发展作出了重要贡献。