| 作 者： | 茅天尧 |
| 出版社： | 上海科学技术文献出版社 |
| 丛编项： | 江南名菜名点图谱丛书 |
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| 标 签： | 菜谱 食谱 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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| 未知 | 暂无 | 暂无 | 未知 | 0 | 暂无 |
序
目录
前言
冷盆类
1．糟鸡
2．糟鱼干
3．糟毛豆
4．醉蟹
5．醉虾
6．醉腰花
7．醉红菱
8．醉乳鸽
9．醉鲞鱼干
10．酒酿糟笋
11．酱猪耳
12．酱鸭
13．酱鳊鱼
14．鳜鱼干
15．虾干
16．酒浸枣子
17．咸煮花生
18．茴香豆
19．卤香干
20．兰花香干
21．素火腿
22．素肉松
23．鲞冻肉
24．冻大肠
25．黄蚬
26．花椒鸭子
27．白斩鹅肉
28．如意卷
29．糯米酥藕
30．芽罗汉豆
31．香干拌马兰头
32．火丝拌菠菜
33．金钩拌芹菜
34．活蛋
35．五香茶叶蛋
36．琥珀凤爪
37．干菜生仁
38．五香栗子
39．酥鱼
炖品羹汤类
海河鲜类
田园类
禽畜类
点心类
