抗癌饮食用药调养

第一章　癌症概述 1

一、癌症的概念与简介 1

二、致癌相关因素 1

1.生物性致癌因素［2］

2.物理因素［2］

3.化学因素［2］

4.日常生活相关因素［2］

三、癌症的高危人群 2

四、癌症的早期症状 3

五、确诊癌症的主要措施 4

1.常规检测［4］

2.特殊检查［4］

六、癌症防治要点 5

1.可预防的22种致癌因素［5］

2.培养良好的生活习惯［6］

3.尽可能早发现，早诊断，早治疗［7］

第二章　手术、放疗、化疗前后的食疗 9

一、外科手术治疗前的食疗 9

二、术后食疗 9

三、肿瘤化疗、放射治疗时的饮食原则 9

四、重症肿瘤患者配方饮食 10

1.混合奶［10］

2.匀浆饮食［11］

3.要素饮食［12］

4.组件饮食［13］

第三章　具有特殊抗癌物质的食物 14

一、含硒丰富的抗癌食（药）物 14

二、有防癌功能的食（药）物 17

三、含特殊抗癌物质的食（药）物 22

1.香蕉［22］

2.大枣［22］

3.猕猴桃［22］

4.苹果［22］

5.鸡血李［23］

6.人参果［23］

7.龙眼肉［23］

8.桑椹［23］

9.沙棘［23］

10.佛手［24］

11.苦瓜［24］

12.木瓜［24］

13.甜瓜［24］

14.辣椒［24］

15.生姜［25］

第四章　具有辅助抗癌作用的食物 26

一、豆类及其制品 26

1.大豆［26］

2.刀豆［26］

3.白扁豆［26］

4.四季豆［27］

5.豆腐［27］

6.豆芽［27］

7.赤小豆［27］

二、薯类 28

1.红薯［28］

2.马铃薯［28］

3.怀山药［28］

三、谷类及其制品 28

1.小麦［28］

2.玉米［29］

3.荞麦［29］

四、食用蘑菇（蕈） 29

1.香菇［29］

2.黑木耳［29］

3.银耳［30］

4.猴头菇［30］

5.白蘑菇［30］

6.竹荪［30］

7.灵芝［30］

8.平菇［30］

9.松茸［31］

10.金针菇［31］

11.鸡腿蘑［31］

12.草菇［31］

五、蔬菜、瓜果 31

1.甘蓝菜［31］

2.花菜（西兰花）［32］

3.白菜［32］

4.菠菜［32］

5.芥菜［32］

6.蕹菜［32］

7.韭菜［33］

8.芹菜［33］

9.荠菜［33］

10.萝卜［33］

11.莼菜［33］

12.茭白［33］

13.落葵［34］

14.西瓜［34］

15.柑、橘、橙［34］

16.山楂［34］

17.余甘果［34］

18.莴苣［35］

六、其他食（药）物 35

1.海带［35］

2.菱角［35］

3.乌梅［35］

4.螺旋藻［35］

5.紫菜［36］

6.淡菜［36］

7.海参［36］

8.鲨鱼［36］

9.燕窝［36］

10.虾［36］

11.泥鳅［37］

12.章鱼［37］

13.黑蚂蚁［37］

14.墨鱼［37］

15.石花菜［37］

16.海藻［37］

17.鹅血［37］

第五章　具有抗癌效应的中药、中成药 38

一、单味中草药（饮片） 38

1.人参［38］

2.党参［38］

3.西洋参［38］

4.北沙参［39］

5.丹参［39］

6.黄芪［39］

7.当归［40］

8.三七［40］

9.何首乌［40］

10.地黄［40］

11.白术［41］

12.肉苁蓉［41］

13.黄精［41］

14.骨碎补［41］

15.茯苓［42］

16.冬虫夏草［42］