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引言 轻松读懂营养素
人体必需的膳食成分
营养是如何被人体吸收的
自我认知健康水平
维持膳食平衡的方法
第1章 维生素：生命的营养索
维生素的分类
它们不是维生素
特定人群对维生素的特别需求
维生素≠维生素补充剂
人体缺乏维生素的原因
第2章 维生素A：眼睛的守护神
维生素A简介
人体缺乏维生素A的表现
维生素A的食物来源
食谱推荐
熘肝尖
芙蓉鸡丝
菠菜蛋汤
维生素A的参考摄入量
维生素A摄入过量的表现
专家答疑
第3章 B族维生素：激活生命
B族维生素是个大家族
维生素B1简介
人体缺乏维生素B1的表现
维生素B1的食物来源
维生素B1的参考摄入量
维生素B1摄入过量的表现
维生素B2简介
人体缺乏维生素B2的表现
维生素B2的食物来源
维生素B2的参考摄入量
维生素B2摄入过量的表现
烟酸简介
人体缺乏烟酸的表现
烟酸的食物来源
烟酸的参考摄入量
烟酸摄入过量的表现
泛酸简介
人体缺乏泛酸的表现
泛酸摄入过量的表现
泛酸的参考摄入量
泛酸的食物来源
维生素B6简介
人体缺乏维生素B6的表现
维生素B6的食物来源
维生素B6的参考摄入量
维生素B6摄入过量的表现
生物素简介
人体缺乏生物素的表现
生物素摄入过量的表现
生物素的参考摄入量
生物素的食物来源
叶酸简介
……
第4章 维生素C：家喻户晓的“万能药”
第5章 维生素D：阳光维生素
第6章 维生素E：血管清洁工
第7章 维生素K：宝宝卫士
