搜书名
搜作者
登 录
注 册
首页
每日读书
诗词鉴赏
热门专区
在线阅读
国学古籍
主页
出版图书
生活时尚
美食
烹饪理论
冷拼与食品雕刻(第二版)
添加到书架
作 者:
人力资源和社会保险部教材办公室组织
出版社:
中国劳动社会保障出版社
丛编项:
国家级职业教育规划教材,全国中等职业技术学校烹饪专业教材
版权说明:
本书为公共版权或经版权方授权,请支持正版图书
标 签:
服务培训 教材 职业技术培训教材
扫码手机阅读
ISBN
出版时间
包装
开本
页数
字数
未知
暂无
暂无
未知
0
暂无
作者简介
暂缺《冷拼与食品雕刻(第二版)》作者简介
内容简介
《冷拼与食品雕刻(第二版)》介绍冷菜、冷拼与食品雕刻的基础知识,冷菜制作方法,冷盘拼制方法,食品雕刻方法,菜肴的盘饰及果盘制作,筵席冷盘的设计与冷菜、冷拼的创新等。
图书目录
暂缺《冷拼与食品雕刻(第二版)》目录