《齐民要术》与现代农业果菜技术创新

《齐民要术》与现代农业果菜技术创新
作 者: 蔡英明 蔡中
出版社: 中国农业科学技术出版社
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作者简介

  蔡英明,推广研究员、高级科技咨询师、寿光市一边倒果树研究所所长。1962年5月生,1984年7月毕业于山东农业大学,从事教育、科研、生产30多年。有多项发明创造,包括干性果树“一边倒”技术、蔓性果树小龙干技术、果树满透平技术、平衡施肥攻克植物重茬技术、植物病虫分类防治技术等。2001年后发表论文数篇并获奖;2003年后3次在北京人民大会堂出席中国科学家论坛;2004年“一边倒”技术通过专家鉴定并获科技成果奖;2005年山东卫视“大棚樱桃超高产挑战吉尼斯;2005年国家主席*接见课题组研究人员;2006年后多部音像图书相继出版;2007年有关事迹收录于《共和国骄子》和《壮丽人生》;2008年该研究所园区被评为山东省星火科技示范基地;2009年被评为山东十大生态旅游景点和中国果菜无公害高科技示范基地;2009年被评为“六十周年百名优秀发明家”;2010年被评为齐鲁星火科技带头人、中国果菜产业十大杰出人物、并荣获中国果菜产业特别贡献奖;2011年被评为山东*行动力“三农”人物。多年来被聘为中国科学家论坛特约科学家、中国专家学者协会会员、中国管理科学研究院特约研究员、中国农村科技理事会常务理事,为中国首届合作社论坛主要发起人及主讲、中国果菜实用技术首席专家和主讲,山东星火科技服务首席专家和主讲、山东基层农技人员培训主讲、山东富硒健康产业专业委员会资深专家、山东潍坊市科技致富万人培训主讲、山东潍坊市营养协会副会长等。蔡中,科技咨询师,1990年2月生,2012年7月毕业于山东大学。面对持续低迷的农业、面对后继无人的空壳村、面对老龄化的农民,大学生纷纷避之如虎,蔡中却毅然奔赴农村,甘愿面朝黄土背朝天,做一个知识型新农民。农民种地养家尚且十分艰难,蔡中却靠种地养科研,矢志为农业增效、为农民增收而研究农业转型,在咨询中研究园区策划,在推广中研究技术创新,在生产中研究管理之道,在市场上研究营销技巧,几年下来,足迹遍布全国各地,为“三农”事业做出了积极贡献,赢得了广大农业生产者和农业科技工作者的交口称赞。

内容简介

贾思勰在《齐民要术·种谷第三》中说:“食者民之本,民者国之本,国者君之本”。又说“为治之本,务在安民;安民之本,在于足用;足用之本,在于勿夺时;勿夺时之本,在于省事;省事之本,在于节欲;节欲之本,在于反性”。朝代有更替,时空虽变换,而足用安民思想,永世不变。当今时代,足用安民思想,却又赋予了创新内涵。机械化使农民耕种更多的土地,技术创新使农民生产更多的的农产品,信息和物资的高速流通使农产品都变成了商品,农产品数量已不再是衡量贫富的标准。这种由足用安民到富足安民的过渡,贾思勰在《齐民要术·货殖》中已有预见性论述。民生有三大产业:农业、工业和商贸,农业为*产业。农业有三大项目:种植、养殖和加工,种植为*大项。种植获利有四个因素:产前选项、产中技术、产中管理和产后营销。*不高价,是因为产前的选项不准确。贾思勰在《齐民要术》中说:“种蓝十亩,敌谷田一顷”,而种紫草,则又“其利胜蓝”。第二不高产,是因为产中的技术不先进。贾思勰在《齐民要术》中,关于技术的篇幅占绝大部分。第三不省钱,是因为产中的管理误工。农业生产*的投入不是施肥、浇水、打药、地租等,而是雇工。如何节省雇工开支?一是器械使用:贾思勰在《齐民要术》中说:“九真庐江不知牛耕,每致困乏”;二是管理不怠:贾思勰在《齐民要术》中说:“盖言勤力可以不贫”;三是简化技术:贾思勰在《齐民要术》中,每项技术都力求简单实用,以便于文化程度不高的广大农民应用。第四不增值,是因为产后的营销不懂。贾思勰在《齐民要术》中说:“舍本逐末,圣者所非,日富岁寒,饥寒之渐,故商贾之事,阙而不录”。又说“以贫求富,农不如工,工不如商,刺绣文不如倚市门”。*段文字的意思是:农产品来自于生产,生产是本,营销是末,应重本而轻末。第二段文字的意思是:营销虽然不是本,但营销比生产更容易致富。农民需要卖高价,却掌握不了产前选项诀窍;农民需要获高产,却掌握不了那些复杂的技术;农民需要省工省钱,却掌握不了产中管理办法;农民需要市场畅销,却掌握不了产后营销技巧;更何况他们文化程度不高而且又缺少时间和资金呢?本书以较短的篇幅,为农民兄弟提供了至简至易的创新思路和办法,让他们一看就懂,一学就会,闲来无事看上一篇就能入门,让他们从“庄稼不收年年种”的无助心态中解脱出来,让他们从高投入、低产出和沉重的劳动中解脱出来。

图书目录

章产前选项创新()

节足用安民与产前选项()

第二节产前选项的8个误区()

一、包回收不保险()

二、包产量不可能()

三、听人言不可靠()

四、搞试验不成功()

五、物稀不一定贵()

六、有规模不一定对()

七、保守不一定稳()

八、梦想不一定能实现()

第三节产前选项与市场()

一、小市场选项:即小项目品种和种的选择()

二、大市场选项:即大项目种植类别的选择()

三、特品市场选项()

第二章产中技术创新——施肥技术()

节古代施肥()

第二节现代施肥的演变与误区()

第三节平衡施肥的基本原理()

一、养分归还原理()

二、小养分原理:即缺素危害()

三、养分拮抗原理:即过量危害()

四、报酬递减原理()

五、综合因子原理()

第四节植物必需元素和有益元素()

一、必需元素()

二、有益元素()

第五节元素缺乏和过量的危害症状()

一、缺素症状(表1)()

二、过量症状()

第六节土壤和肥料中的元素()

一、土壤中的元素()

二、肥料中的元素()

第七节施肥量的确定()

一、不合理施肥量()

二、合理施肥量()

第八节底肥、追肥和根外肥()

一、底肥()

二、追肥()

三、根外肥()

第九节施肥与重茬障碍()

一、重茬障碍三大表现:烂根死棵、发育不良、低产()

二、重茬障碍的四大原因(重茬障碍不一定是由重茬引起)()

第十节四肥平衡解重茬()

一、氮、磷、钾肥()

二、中微肥()

三、钙肥()

四、有机肥()

附1生物菌肥()

附2壮根肥和叶肥()

第十一节各类植物平衡施肥()

一、果树类(早熟品种,包括大棚果)()

二、果树类(中晚熟品种)()

三、果菜类(长期生长型)()

四、果菜类(短期生长型)()

五、叶菜类()

六、根菜类()

七、禾谷类()

八、豆科类()

九、棉花()

十、油菜()

十一、烟叶()

十二、芦笋()

十三、桑叶和茶叶()

第十二节无土栽培()

一、无土栽培的优点()

二、无土栽培的方法()

三、无土栽培的基质()

四、无土栽培的营养液配制()

附:常用化肥的简易鉴别()

第三章产中技术创新——病虫害防治技术()

节古代的病虫害防治()

第二节现代的病虫害防治()

植物病害防治()

一、生理病()

二、病毒病()

三、细菌病()

四、真菌病()

附:线虫病和寄生植物病()

植物虫害防治()

一、分类用药防治()

二、农业生产防治()

第四章产中技术创新——果树技术()

节古代果树技术()

第二节果树技术创新()

一、干性果树“一边倒”技术()

二、蔓性果树“一边倒”技术()

三、满透平技术()

第五章产中技术创新——大棚蔬菜技术()

节《齐民要术》的贡献()

第二节大棚蔬菜技术并不神秘()

第三节冬暖棚建造技术()

一、冬暖棚基本要求()

二、棚基设计()

三、棚墙设计()

四、棚面设计()

五、后坡设计()

六、立柱设计()

七、棚膜选择()

八、黏膜上膜()

九、增光保温设计()

十、卷帘机安装()

十一、路渠设计与棚体保护()

第四节拱棚建造技术()

一、拱棚基本要求()

二、棚基设计()

三、棚墙设计()

四、棚面设计()

五、立柱设计()

六、棚膜选择()

七、黏膜上膜()

八、保温设计()

九、卷帘机安装()

第五节育苗技术()

一、育苗的意义与壮苗标准()

二、种子育苗()

三、嫁接育苗()

四、分株与扦插育苗()

第六节栽植技术()

一、移栽苗龄()

二、栽植方式()

三、缓苗与蹲苗()

四、特殊问题处理()

第七节改良土壤()

一、解决土壤板结()

二、解决土壤盐化()

三、解决土壤酸化()

四、解决土壤养分失衡()

五、解决土壤毒素聚集()

六、解决土壤病虫害聚集()

第八节植株调控()

一、吊蔓()

二、压蔓()

三、摘心和抹杈()

四、打老叶()

五、疏果()

六、适时采收()

七、使用叶肥和调节剂()

第九节光照调控()

一、蔬菜对光强的要求()

二、蔬菜对光质的要求()

三、蔬菜对光照时间的要求()

四、增光措施()

五、挡光措施()

第十节温度调控()

一、蔬菜对气温的要求(表12)()

二、蔬菜对昼夜温差的要求()

三、蔬菜对地温的要求()

四、高温和低温危害()

五、保温措施()

六、降温措施()

第十一节湿度调控()

一、蔬菜对土壤湿度的要求()

二、蔬菜对空气湿度的要求()

三、土壤湿度的调控()

四、空气湿度的调控()

第十二节气体调控()

一、蔬菜对二氧化碳的要求与调控()

二、蔬菜对氧气的要求与调控()

三、毒气的危害与消除()

第六章产中管理创新()

节《齐民要术》极其重视产中管理()

一、管理要不偷懒()

二、管理要不窝工()

三、管理要不误农时()

四、管理要利其器()

第二节管理之道()

一、改变生产方式()

二、招工方法()

三、管人方法()

第七章产后营销创新()

节《齐民要术》的营销观念()

第二节产后营销()

一、强强联手()

二、建基地()

三、树大旗()

四、广宣传()

五、找群体()

六、专卖店()

七、兵贵速()

八、出奇兵()

九、打品牌()

第三节产业化形成稳固的市场()

一、产业化形成的市场因素()

二、产业化形成的龙头因素()

三、产业化形成的政府因素()

参考文献()

后记()