| 作 者： | 李扬 |
| 出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 丛编项： | 高等职业教育"十二五"规划教材 |
| 版权说明： | 本书为公共版权或经版权方授权，请支持正版图书 |
| 标 签： | 大中专教材教辅 高职高专教材 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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第一章 食品安全基础知识
第二章 生物因素对食品安全的影响
第三章 化学性危害因素对食品安全的影响
第四章 新型食品的安全性
第五章 食品包装材料和容器的安全性
第六章 质量和质量管理的基本概念
第七章 良好操作规范（GMP）
第八章 卫生标准操作程序（SSOP）
第九章 ISO 22000食品安全管理体系
第十章 质量审核与质量认证
第十一章 食品质量安全市场准入制度
附录 中华人民共和国食品安全法
参考文献
