| 作 者： | 王艳林 |
| 出版社： | 中国政法大学出版社 |
| 丛编项： | 食品企业指南 |
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| 标 签： | 行政法 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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编写说明
第一章 食品企业的基本义务和社会责任
一、食品企业应当行法
二、食品企业应当合规
三、食品企业应当达标
四、食品企业应当担责
五、以食品企业为中心推动食品生产、消费和政策的转变
第二章 食品生产经营应当符合食品安全标准与法定要求
一、食品生产经营应当符合食品安全标准
二、食品生产环境和生产工艺的卫生要求
三、包装物料的卫生要求
四、食品生产经营相关人员的卫生要求
五、洗涤剂、消毒剂及用水的卫生要求
第三章 食品生产经营不得违背法律的禁止性规定
一、关于食品原辅料的禁止性要求
二、禁止生产危害物质超过食品安全标准限量的食品
三、禁也营养成分不符合食品安全标准的婴幼儿和其他特定人群主辅食品
四、关于食品物理性变化的禁止性要求
五、关于动物源性食品的禁止性要求
六、关于被食品关联品污染的禁止性要求
七、无标签的预包装食品的禁止性规定
八、超过保质期的食品的禁止性要求
九、国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品
第四章 食品生产经营的标准化支撑
一、企业良好生产规范（GMP）
二、危害分析与关键控制点（HACCP）
三、质量管理体系（IS09000）
四、餐饮服务企业“七常法”
第五章 食用农产品安全法律保障
一、农产品及农产品生产经营者
二、农产品产地禁止生产区
三、农业投入品管制
四、农药使用制度
五、兽药使用制度
六、种子使用制度
七、水产养殖管理
八、农产品生产记录
九、农产品包装及标识要求
十、农产品市场准入制度
……
第六章 食品生产加工经营者守则
第七章 食品流通经营者守则
第八章 食品餐饮服务经营者守则
第九章 进出口食品安全法律保障
第十章 乳制品
第十一章 肉制品
第十二章 食品添加剂生产经营法律制度
第十三章 违反食品安全法的法律责任
附录：食品安全法律、法规选
参考文献
