| 作 者： | 杜莉 |
| 出版社： | 山东画报出版社 |
| 丛编项： | |
| 版权说明： | 本书为公共版权或经版权方授权，请支持正版图书 |
| 标 签： | 饮食文化 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
|---|---|---|---|---|---|
| 未知 | 暂无 | 暂无 | 未知 | 0 | 暂无 |
美食无国界(代序)
历史篇
中西烹饪的发展轨迹
西方烹饪摇篮古希腊
意大利烹饪寻幽
法国烹饪探秘
英美烹饪解析
中国四大风味流派追踪
肴馔篇
用料的节约与环保钳
刀的故事
Sauce与调味汁彤
铁锅与煎盘
烹调中的“魔术师”
迎面而来刀
画饼充饥的联想
饮品篇
杯中丹青各有所爱
茶饮养生古韵存
咖啡奇缘
酒中情思
化平凡为神奇
液体面包
酒仙与酒神
食俗篇
筷子遇上刀叉
座位的学问
生日里的祝愿
婚姻大事
回家的节日
“欢乐节”：元宵节与狂欢节
科学艺术篇
关于土豆与牛肉
米面的角色
艺术与几何
美味的升华
以乐侑食瓣
生活驿站
筵席ABC砌；
论说篇
吃喝出来的文学
苹果的功过
宗教典籍与饮食
语言中的吃
烹坛武与文
主要参考文献
