营养免疫学

篇 人体安全卫士——免疫系统

章 免疫系统概述

第二章 免疫细胞激活物

节 特异性免疫细胞激活物——抗原

第二节 固有免疫细胞激活物

第三章 免疫器官

节 中枢免疫器官

第二节 外周免疫器官

第三节 淋巴细胞归巢与再循环

第四章 各司其职的免疫细胞

节 固有免疫细胞

第二节 适应性免疫细胞

第五章 重要的免疫分子

节 抗体

第二节 补体系统

第三节 主要组织相容性复合体

第四节 细胞因子

第六章 免疫系统的运作规律

节 固有免疫

第二节 适应性免疫应答

第三节 免疫损伤

第七章 免疫预防与治疗

节 免疫预防

第二节 免疫治疗

第二篇 营养素带来的健康帮助

第八章 营养均衡促进免疫系统健康

第九章 人体的主要能量来源——糖类

节 糖类的生理学功能

第二节 糖类的分类

第三节 糖类的消化和吸收

第四节 葡萄糖的代谢

第五节 糖类与免疫

第十章 人体的能源库——脂质

节 脂质的构成及功能

第二节 脂质的消化与吸收

第三节 血浆脂蛋白及其代谢

第四节 膳食脂质的选择和平衡

第十一章 人体生命物质的基础——蛋白质

节 蛋白质的生理学作用

第二节 蛋白质的氨基酸组成及分类

第三节 蛋白质的消化、吸收与代谢

第四节 食物蛋白质的质量评价

第五节 蛋白质供给量与食物来源

第六节 蛋白质营养缺乏症

第七节 蛋白质、氨基酸与免疫功能

第十二章 人体不可缺少的物质——矿物质

节 概述

第二节 常量元素

第三节 微量元素

第十三章 维护人体生命的要素——维生素

节 维生素概述

第二节 脂溶性维生素

第三节 水溶性维生素

第十四章 人体生命之源——水

节 水的含量与分布

第二节 水的生理作用

第三节 水的平衡

第四节 水与健康

第十五章 人体的清道夫——膳食纤维

节 膳食纤维的种类

第二节 膳食纤维的理化特征

第三节 膳食纤维的生理功能

第四节 膳食纤维与疾病

第五节 膳食纤维平衡

第六节 膳食纤维的食物来源

第七节 膳食纤维与免疫

第十六章 人体特殊的营养素——运动

节 运动的概念

第二节 运动免疫与营养素

第三节 运动与免疫系统

第四节 运动免疫与疾病治疗

第三篇正确饮食平衡免疫力

第十七章 一般人群的营养免疫策略

节 合理膳食与人体免疫系统

第二节 中国居民膳食营养素参考摄入量

第三节 中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔

第四节 食谱编制

第十八章 儿童营养免疫策略

节 儿童分期概述

第二节 不同时期儿童发育特点和营养需求

第三节 儿童免疫系统发育特点

第四节 营养免疫相互作用

第五节 不同时期儿童营养免疫策略

第十九章 妊娠期和哺乳期的营养免疫策略

节 妊娠期和哺乳期免疫功能及营养代谢特点

第二节 中国妊娠期妇女和哺乳期妇女膳食营养状况及相关疾病

第三节 妊娠期和哺乳期对营养补充的需求及其与机体免疫功能的关系

第四节 营养补充策略和对免疫功能的影响

第二十章 老年人的营养免疫策略

节 衰老的生理变化特点

第二节 营养、营养素与免疫系统的关联

第三节 老年人的营养免疫策略

第二十一章 素食者的营养免疫策略

节 素食人群的营养代谢特点

第二节 素食与疾病

第三节 素食人群营养免疫策略

第四篇促进疾病康复的营养免疫策略

第二十二章 常见代谢性疾病的营养免疫策略

节 糖尿病

第二节 骨质疏松症

第三节 甲状腺疾病

第四节 高尿酸血症与痛风

第二十三章 消化系统疾病的营养免疫策略

节 胃炎

第二节 消化性溃疡

第三节 炎症性肠病

第四节 便秘与腹泻

第五节 肝胆疾病

第六节 胰腺炎

第二十四章 呼吸系统疾病的营养免疫策略

节 慢性阻塞性肺疾病

第二节 肺部感染性疾病

第三节 急性呼吸窘迫综合征

第四节 肺结核

第五节 脓毒血症

第二十五章 心血管疾病的营养免疫策略

节 高血压

第二节 动脉粥样硬化和冠心病

第三节 心肌梗死

第四节 心力衰竭

第二十六章 神经系统、精神疾病的营养免疫策略

节 脑卒中

第二节 阿尔茨海默病

第三节 癫痫

第四节 抑郁症和焦虑症

第二十七章 泌尿系统疾病的营养免疫策略

节 肾小球疾病

第二节 尿路感染

第三节 泌尿系结石

第四节 间质性肾炎

第五节 急性肾损伤

第六节 慢性