黄金比例的舒芙蕾松饼

黄金比例的舒芙蕾松饼
作 者: 桔梗有香子 颜翠
出版社: 华夏出版社
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作者简介

  桔梗有香子,Care&CookirlgSalor、CUICUI店主,桔梗有香子老师从日本甲南女子大学毕业后,曾供职于著名料理教室14年,从事店铺运营、招聘讲师、培训、菜谱开发等工作。拥有运营20间以上店铺的经验,以及设计面包、蛋糕课程的经验。2011年1月,她在日本兵库县芦屋市开了一家名为“Care&Cooking Salon Culcul”的咖啡店,以其诚实的人品、坦率而真诚的授课方式,以及每月变换的新颖菜单而大受好评,一年间就吸引了3000名以上的学生前来预约课程。Care因其特别的舒芙蕾松饼而广受欢迎,成为了“一位难求”的咖啡店。此外,桔梗有香子还是一般社团法人——日本才艺教室协会的代表理事,为想要“做自己喜欢的工作”的女性进入社会就职而尽自己的一份心力。

内容简介

日本著名咖啡屋CUICUI CAFE负责人桔梗有香子老师,手把手教你制作42道舒芙蕾松饼料理,涵盖甜食系、咸食系及水果系,让你享受在家做松饼的轻松愉悦。既可作为正餐又可作为甜点享用的舒芙蕾松饼,不需要特殊工具和材料,在家就能完成的零基础料理。

图书目录

Part 1

基本配方舒芙蕾松饼的

制作方法

基本配方面糊的制作方法

基本的甜点系舒芙蕾松饼

多彩水果舒芙蕾松饼

基本的咸食系舒芙蕾松饼

培根芝士舒芙蕾松饼

基本配方的各种变化

花样繁多的煎制方法

Part 2

甜点系舒芙蕾松饼

鲜奶油浆果舒芙蕾松饼

焦糖苹果舒芙蕾松饼

椰香芒果舒芙蕾松饼

哈密瓜球舒芙蕾松饼

白巧克力舒芙蕾松饼

橙味巧克力舒芙蕾松饼

香蕉巧克力舒芙蕾松饼

双重巧克力舒芙蕾松饼

法式栗子泥(蒙布朗)舒芙蕾松饼

提拉米苏舒芙蕾松饼

夏威夷果奶油舒芙蕾松饼

盐味黄油奶糖舒芙蕾松饼

红豆抹茶舒芙蕾松饼

红糖栗子舒芙蕾松饼

紫薯舒芙蕾松饼

南瓜舒芙蕾松饼

蔬菜舒芙蕾松饼

里科塔芝士舒芙蕾松饼

蓝莓舒芙蕾松饼

橙味茅屋芝士舒芙蕾松饼

草莓蛋糕舒芙蕾松饼

舒芙蕾松饼自助餐

舒芙蕾松饼巧克力塔

混合坚果舒芙蕾松饼

水果酸奶舒芙蕾松饼

柠檬茶舒芙蕾松饼

曲奇奶油舒芙蕾松饼

香蕉全麦舒芙蕾松饼