服，謂不虞霉爛。
十五日，各家雜紅曲於米粉為丸，名曰「半年丸」，以祀神及祖先。
十九日，觀世音菩薩誕。慶祝與二月十九同。
二十三日，火神誕。自六月初一起，郡中各街境排日到廟設席演戲慶祝，至月終方止。
二十四日，關帝飛昇，叩祝與五月十三同。
七月七日，名曰七夕。人家多備瓜果、糕餅以供織女（稱曰「七娘媽」）。有子年十六歲者，必於是年買紙糊彩亭一座，名曰「七娘亭」。備花粉、香果、酒醴、三牲、鴨蛋七枚、飯一碗，於七夕晚間，命道士祭獻，名曰「出婆姐」。言其長成不須乳養也。俗傳：男女幼時，均有婆姐保護。婆姐，臨水宮夫人之女婢也。臨水宮夫人，陳姓，名進姑，福州陳昌女。生於唐大曆二年。嫁劉杞。孕數月，脫胎祈雨。卒年二十有四。訣云：『吾死後必為神，救人產難』。以故臺南亦奉祀甚虔。廟在今之東安坊山仔尾旁。列泥塑三十六婆姐像。有初生子女者，多到廟虔請婆姐回家供祀。子女長大，然後送回。故雖有泥塑三十六像，無一存在，廟中僅存留壁間畫像而已。又士子以七月七日為魁星誕，多於是夜為魁星會。各塾學徒競鳩資備祭品以祀，亦有演戲者，歡飲竟夕，村塾尤甚。是日，各塾放假，學徒仍呈節敬於塾師。
七月十五日，各家皆祀祖先。縣憲仍親往北門外致祭厲壇。請城隍神主祭。是日，地官大帝誕。相傳為地官校籍之辰。臺沿漳泉遺俗，作普度盂蘭會，甚形熱鬧。計自七月初一起，先豎燈篙，燈之四面，書「普照陰光」四紅字於其上。徹夜燃燈，家家有之，光耀通衢。至八月初一方罷。各寺廟將作普度，寺僧及首事者數日前先向境內鳩金，沿街或三、五十家為一局，張燈結綵，延僧侶誦經一天。亦有誦經三天者。陳設牲牢、葷素食品、粿粽、糕餅、蕉蔗、鳳梨、龍眼、楊陶等物，至少亦數十盒，盤插少紙旂及小旛幢於其上，書「普度值福」等字。燈牌額曰「慶讚中元」，並陳列花粉、生厚煙絲各樣物件，演唱大小各戲，鑼鼓喧闐。亦有陳設七巧棹及花瓶玩器，供遊人賞玩者。境眾備菜飯、兩壺米膏、面線、粿粽等小鉆，陳列廟前，俟夜分僧侶登壇演放燄口施拯幽魂後收回。普度之明日，雇優人演戲一檯以謝醮。名曰「壓醮尾」。作普度前夕，必先豎燈篙，放水燈，請大士（大士俗傳觀音菩薩化身），各舖戶皆出明燈一對。董事乘轎，皷吹前導，僧俗隨後，到各處請水陸幽魂到廟受享。境眾有趁是夕在家中張燈結綵、陳設牲醴粿品、自已作普度者，有另擇一日或演戲或不演戲者，各隨其便。就城內而論，自七月初一起，至三十日止，普度者相續不絕。舉燒紙一款言之，所燒之紙，有值十金、八金者；至貧之家所燒紙幣，亦值金數角。相習成風，毫無吝惜。
八月十五日，祭當土地福神。由首事鳩金備辦祭品，張燈演戲（首事俗名爐主、頭家，每逢誕日，在神前定筶。筶多者為爐主一人，次則頭家四人，以辦廟內公事，定例一年更換一班，以筶為准），與二月初二同；春祈而秋報也。是日為中秋節。親友競以月餅、時果相饋送。各家均以月餅、時果祀神及祖先。商業及富裕者，多備牲醴以祀本家福神。任傭工豪飲盡醉。是日，里塾放假，學徒仍送節敬。向夕，山橋野店，歌吹相聞。士子有聚飲賞月者、請仙乩者、作燈謎者，羅列筆墨紙硯巾扉香囊諸物以相贈。是日，各衙門放假一天，往來賀節略如元旦。
九月九日，重陽節。人家以麻糍、甘蔗、柿祀祖先及神。是日，里塾放假，學徒仍送節敬。士人有載酒為登高會者。秋高風大，童子用紙糊成如鳶、如寶幢、如八卦河洛圖各樣，於高原因風送之，以高下為勝負。繫以響弓，其聲清越而遠聞。夜或繫燈於上，遠望若炯炯巨星。又九月初一日至九日止，人家吃九皇齋、拜斗母星君，朝夕諷斗母經，燈燭輝煌，香煙繚繞。
十月十五日，下元，水官誕。人家多備饌盒、燒紙慶祝。
以上神聖誕辰，社會排日醵金慶祝演戲，或至數十檯。又，郡祠廟甚多，神誕不能備紀，每逢誕日，街境里堡之附近者，均醵金慶祝。若臨水夫人誕，凡家有子女年幼者，均抱之到廟叩祝。是日，焚香者擁擠不開，廟前法師登場作法，招兒童過關，當謝貲一百文。
十一月初四，孔子誕。里塾均備饌盒、燒紙叩祝。
冬至節，家家作米丸及菜包以祀神及祖先。門扉各粘一米丸，俗名「餉耗」。是日，長幼賀節，亦略如元旦。
十二月十六日，各舖戶商業及人家皆備牲醴以供神。名曰「做尾牙」。凡商業雇工，任其豪飲盡醉。計一年之間，二月二日、八月中秋、十二月十六日三次而已。自是日起，各廟宇中門皆閉而不開，謂神已於十五封印不蒞事。至明年正月初一日始開廟門。
十二月尾牙前後數日，各家厝室均用竹竿掃去塵垢，棹椅亦一律拂拭潔淨。惟有服之家則否（牙者牙祭也）。
二十四日，各處寺廟及人家，均備茶果牲醴，買紙印旛幢輿馬儀從一張，焚而送之，名曰「送神」。
二十五日，各家齋戒焚香，莫敢狎褻。俗傳天神下降。除夕前數日，各親友競以糖粿（一名年糕）、紅柑、甜料、雞鴨等物相饋送。道上往來不絕。
除夕之日，各家均備饌盒、牲醴、葷素、菜品、年糕等物以祀神、祭祖。先焚香點燈燒紙，燃曝竹隆隆不絕，神前及祖宗位前均供甜料一小碟、隔年飯隔年菜各一小鍾（隔年菜以波薐菜為之，一根而已，不折斷，名曰長年菜，過年每人須食一根）、發粿一小塊，上插通草製麗春花，有雙蕊者（俗名雙春）；紅柑磁碟，有用一碟者。至新年初五後撤去。是晚，一家大小團圓聚飲，棹下安放小火爐，一爐邊環以錢一兩串、洋銀一兩元（多少不等，此系約略言之），名曰「圍爐」。圍爐已畢，長輩將銀錢分與下輩及婢僕等，名曰「過年錢」。亥刻，祀灶，供甜料，點燭，焚香，燒紙，亦有用牲醴、年糕、發粿者。是夜，內外上下之地，須掃潔淨。有不睡者，名曰「守歲」。家家燈燭輝煌，香煙不絕。街上行人，燈光照耀，有買物者、有收賬項者，至天亮方息。蓋臺南老例，一年收討賬項三次，端陽一次，中秋一次，年底一次。商業收討賬項尤緊。因各行舖年終須結數也。
●風俗
臺南之地，民非土著，原系移居。閩之漳泉、粵之潮惠，五方雜處，皆無一姓。俗尚奢華，南北不同。另辮髮，女裹足，猶其俗例；尚黑齒而嗜檳榔，除老病而吃阿片，此則習俗之慣也。婦女知羞，以禮儀為重；男兒戒欺，以忠信為本。老人守舊例，童子善歌謠。其他打乾轆、放紙鳶，俱是兒戲。祀神而焚香燭，祭祖而燒寶紙。上元夜共弄龍燈，七月祭曰盂蘭會。清明曰踏青。上已曰寒食。中秋製以月餅。端午蒸以肉粽。至於迎神宴會，則以皷樂為重。除夕蒸年糕，迎春放爆竹，均為臺俗之流傳已久。近山之莊曰客莊，粵籍人也。風俗與漳、泉之移民小異。女不裹腳，男喜沐浴，語杏獨別，均是潮、惠鄉譯。至於內山生番，好酒喜殺，無冠履衣服之儀，無婚嫁喪葬之禮，實與人殊者，其俗固不可言也。
安平縣地屬窄狹，又迫邵邑，開墾年久，地磽不肥，歲不再熟，端賴南北運入。男有耕而女無織，以剌繡為工，視疏若親，窮乏疾苦相為周恤。
鳳山縣平原沃野，有竹木果植之饒，蓄埤溉田，年收二稻。服賈用舟，任載用車。自下淡水以南，番漢雜居，客莊尤夥，好事輕生，健訟樂斗。
嘉義縣土壤肥沃，不勞耕耘，種後自生。俗好訾毀，喜鬥輕生，衣飾僭侈，婚姻論財，其敝俗也。兄弟同居，或至數世；鄰里詬誶，片言解紛。通有無，濟緩急，以義為重。失路之人，望門投止，鮮閉門而不納者。
恆春縣地迫山居，民多愚蠢，女耕田，男打獵，和番開山，固其習慣。
●風俗附考
婚禮倩媒送庚帖，三日內家中無事，然後合婚。間有破碎器物者，期必改卜。納采，簪珥綢帛，別具大餅、豚肩、糖品之屬，謂之「禮盤」。無力者止煩親屬女眷送銀簪二，名曰「插簪子」。及笄送聘，或番銀一百圓，或八十、六十、四十圓，綢綾數十疋，或數疋，禮書二函；則收乾書，回坤書。羊豕、香燭、彩花、荖葉各收其半（禮榔雙座，以銀為檳榔形，每座四圓，上鐫「二姓合婚、百年偕老」八字。收「二姓合婚」一座，回「百年偕老」一座。貧家則用乾檳榔，飾以薄銀者代之）。福糖、萬糖百餘圓或數十圓，回以大餅。其餘鹿筋、鹿脯、糖果留二，各以稻穀、麥豆置於盤內。又回禮用錫盆二，如大碗式，一植石榴一株（用銀石榴三四顆、銀桂花數朵繞枝），名曰榴桂。一植連蕉一株，取連招桂子之義。以答納幣之禮也。親迎，先期送「擇日儀」番銀或十二圓或二圓，名曰「乞日」。至親迎期，不論貴賤，新婦乘四人輿，鳴金皷吹，彩旗前導，親朋送燈，少年子弟擎執，沿途點放爆竹。婿至女家，駐轎庭中，連進酒食三次，飲畢，外弟攜盤於轎前索爆竹，婿隨取贈，名曰「舅子爆」。新娘出廳拜祖，先別父母，父兄把酒三盞。飲送，覆以手帕上轎。粧奩同行，豐儉不一。花轎後懸以竹篩，上畫八卦。到門，新郎擎蓋新娘頭上進房。三日廟見，拜公姑伯叔嬸姆，謂之「拜茶」。是日，外弟來婿家，名曰「探房」。讌畢，回家。姑姨舅妗請而後至，不輕造也。四日或七日，外父母請婿及女，名曰「旋家」。外家親屬齊來，婿各備贄儀請見。飲畢，婿與婦同歸。五日，外家再請諸親陪婿，名曰「會親」。同女再往。飲畢同歸。至是，而婚姻之禮俗備矣。
喪禮，七日內成服，為頭旬，名曰「頭七」。有力之家，請僧道誦經者，名曰「開魂路」。其餘七日為一大旬。富厚之家，或五旬、或七旬、或十一旬、始做完滿功德。徹靈卒哭。凡做旬，延僧道禮佛。焚金楮，名曰「做功果還庫錢」。俗謂：人初生，欠陰庫錢，死必還之。既畢，除靈。孝子卒哭，謝弔客。家貧，或於年餘，擇日做功果除靈。小祥致祭如禮；大祥竟有先三、四月擇吉致祭除服，此則悖禮之尤者。若夫居喪，朔望哭奠；柩無久停，則又風俗之美者矣。
俗尚演劇，凡寺廟佛誕，擇數人以主其事，名曰「頭家」。斂金於境內，演戲以慶，鄉聞亦然。臺俗尚王醮，三年一舉，取送瘟之義也。附郭鄉村皆然。境內之人，鳩金造水舟，設瘟王三座，紙為之，延道士設醮，或二日夜、三日夜不等。總以末日盛設筵席、演戲，名曰「請王」。執事儼恪跪進酒食，既畢，將瘟王置船上，凡百食物、器用、財賓，無不具。送船入水，順流揚帆以去；或泊其岸，則其鄉多厲，必更禳之。每一醮，動費數百金，省亦近百焉。雖窮鄉僻壤，莫敢恡者。臺鮮聚族，鳩金建家廟，俗曰「祠堂」。凡同姓者，進祖父之神主於祠內，不必同支共派也。祭於春仲、秋仲之望日，又祭於冬至日。祭則張燈掛彩作樂，聚飲祠中，盡日而罷。常人祭於家則不然，忌辰、生辰有祭，元宵有祭，清明有祭（或祭於墓），中元祭（七月十五日），除夕祭（十二月三十日）。端午則薦角黍，冬至則薦米圓。泉人日中而祭，漳人質明而祭。泉人祭以品羞，漳、潮之人則有用三牲者。此謂祭祀之俗（又每月初二、十六，有牙祭之例，商民家多有之）。
賣肉者鎮日吹角，音甚淒楚。捕賊者警眾鳴鑼，急同救火。
七月普度，夜放水燈；午節逐疫，午打鑼皷。
正月元旦，親友拜賀，俗曰「拜正」。上元夜大鬧花燈，競放煙火。正月十六，市饜酒肉，曰「做頭牙」。十二月十六日，曰「做尾牙」。正月初四日，燒紙禮神，曰「接神」。十二月二十四，燒紙掃塵，曰（有脫字）。二月二日，市街里巷捐金演戲，為當境土地慶壽，曰「春祈福」。三月三日，共製潤餅，以祀祖先，曰「三日節」。凡漳州及同安之人，流寓臺地者，做三日節，餘均做清明節。清明日祭掃墓墳，曰「培墓」。五月五日，用楮錢送路旁，曰「送蚊」；門楣插艾蒲，曰「消災」；插布為標，漁舟競取，曰「鬥龍舟」；午時為兒女結五色縷於腕，曰「神鍊」。至七夕節，將所結之縷剪斷，擲於花上，以為明目。六月一日，各家煮米丸，曰「半年丸」。七月七日，曰「魁星會」。士子歡飲，村塾尤甚。又曰「乞巧節」。家供織女，稱為「七星孃」。紙糊綵亭，晚備花果、酒醴、三牲、鴨蛋七粒、飯七碗，命道士獻祭焚化。八月十五日，「中秋
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