| 作 者: | 甘智荣 |
| 出版社: | 吉林科学技术出版社 |
| 丛编项: | 会说话的名厨宝典 |
| 版权说明: | 本书为出版图书,暂不支持在线阅读,请支持正版图书 |
| 标 签: | 暂缺 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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Part 1 家常莱烹饪常识
家常调料使用误区
油
盐
家常烹调蔬菜怎样更养生
蔬菜应现处理现炒
蔬菜不要先切后洗
蔬菜切大块营养保存最好
烧好的菜应马上吃
锁住肉类营养,烹调时有秘诀”
肉块要切得大些
不要用旺火猛煮
肉类焖吃营养最高
肉类食品和蒜一起烹饪更有营养
食用海鲜的注意事项
海鲜不能与哪些食物同食
哪些人不宜吃海鲜
家常菜的烹饪技巧
青菜保持嫩绿的诀窍
轻松玩转鸡蛋的各类做法
把肉烹煮得更鲜嫩的方法
做鱼技巧三则
……
Part 2 清新爽口的蔬菜佳肴
Part 3 营养美味的菌豆佳肴
Part 4 齿唇留香的畜肉佳肴
Part 5 诱人滋补的禽蛋佳肴
Part 6 味香肉嫩的水产佳肴