| 作 者： | 加贝 |
| 出版社： | 译林出版社 |
| 丛编项： | 贺师傅中国菜 |
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| 标 签： | 家常菜 家常菜谱 烹饪/美食 |
| ISBN | 出版时间 | 包装 | 开本 | 页数 | 字数 |
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| 未知 | 暂无 | 暂无 | 未知 | 0 | 暂无 |
01 口味独特的闽菜
02 烹调技法细腻精致
03 闽菜调味料一览
章节页：美味肉食
06茄汁猪排
08紫盖肉
10生煎肉
12酸甜竹节肉
14爆炒冬笋羊肚
16沙茶莲藕烧牛肉
18荔枝鸡球
20闽南啤酒鸭
22南煎肝
24沙茶鸡丁
26鸡茸金丝笋
28荔枝肉
30闽浙风情醉排骨
32当归牛腩
34爆糟肉
36北葱焖羊肉
38同安封肉
40烧肉粽
42三杯鸡
章节页：地道海鲜
46生煎明虾
48沙茶鱼丝
50鱼烧白
52菊花鲈鱼
54吉利虾
56淡糟香螺片
58虾仁扒芥兰
60虾片滑肉
62二冬鲍鱼
64海蛎豆腐汤
66虾枣汤
68蓝花晶鱼
70扳指干贝
72鸡汤汆海鲜
74红糟鱼片
76厦门蚵仔煎
78五彩珍珠扣
80蒜香鱿鱼环
82胡萝卜拌蜇丝
章节页 甜点主食
86福建炒饭
88太极芋泥
90扁肉燕
92海蟹糯米粥
94双钱蛋菇
96炸五香条
98八宝鲟饭
100厦门沙茶面
102飘香葱油拌面
104福州猪脚面线
106甜蜜枣核桃
章节页：新鲜蔬菜
110莲藕拌蕨菜
112蚝油茭白
114三色蒸蛋
116蛋拌豆腐
118瓜烧白菜
120真心豆腐丸
122莆田焖豆腐
