糖尿病病人饮食宜忌

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据世界卫生组织（WHO）报告，目前全世界大约有1.35亿糖尿病患者，预计到2025年约达到3亿人，已成为危害人类健康的第三大非传染病（第一是心血管病，二是肿瘤）。我国糖尿病的发病率也呈明显上升趋势，据有关专家保守估计，我国大约已有3000万糖尿病患者，照目前的速度发展，推测到2025年，我国糖尿病患者可能突破1亿人，约占那时世界糖尿病患者的1／4～1／3。上述令人怵目惊心的数字，足以向世人亮出黄牌警示：糖尿病确是一种严重危害人类健康的常见病、多发病，糖尿病防治已到了刻不容缓的地步，应引起人们高度重视。纵观国内外对糖尿病的综合防治措施，大致可归纳为“五驾马车”，即教育、饮食、运动、药物与监测五个方面。其中饮食调养，是所有糖尿病患者的基础治疗方法，不论是哪一种糖尿病、病情是轻是重、有无并发症、是否应用药物治疗，患者从得病开始，就应重视饮食的控制与调理，与医生密切配合，持之以恒，以获得较好的效果并巩固疗效。科学的合理的饮食调养，不仅能控制糖尿病的病情发展，达到治疗目的，而且还可改善机体营养状态、增强机体抵抗力，以防止各种并发症的发生。糖尿病患者的饮食调养十分重要，也极为复杂，除了掌握调养原则之外，在日常饮食方面，需要了解“宜”与“忌”，即哪些食物宜吃，哪些食物忌吃，对控制病情发展，防止并发症发生，以及促进康复等均十分有益。中医认为，消渴病（即糖尿病）可分上消、中消和下消。上消多饮，属肺热伤津、宜吃清热润肺、生津止渴的食品；中消多食，属胃火炽盛，宜吃清胃泻火、养阴保津食物；下消多尿，属肾阴不足、虚火内灼，宜吃滋阴化燥、补肾固摄之品。西医则认为，饮食调养要根据病人的年龄、性别、病情轻重、活动消耗量大小、体型胖瘦以及各种食物中糖、脂肪、蛋白质的含量多少而综合掌握。总的说来，糖尿病患者宜吃各种新鲜清淡蔬菜及豆制品；宜吃低脂肪饮食，尤其宜用植物油类；宜吃动物蛋白质和豆制品蛋白食品。忌吃含糖多的糕点、饼干、蜜饯果脯、含糖多的水果之类；忌吃辛辣刺激性食品；忌吃肥腻甘甜食品；忌吃炒爆香燥、湿热助火食品；忌吃烟和酒。当然，“宜”和“忌”，均不能绝对化，以“优选”和“少吃”或“不吃”更确切些。