广式烧腊 柱侯菜谱

广式烧腊 柱侯菜谱
作　者： 梁冠编著岑柏
出版社： 广东科技出版社
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标　签： 菜谱
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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内容简介

《广式烧腊》包括烧烤、卤、腊、白切、熏及其它品种共58款，附常用半成品，如白卤水、化皮乳猪糖醋等20种制法。《柱侯菜谱》包括三鸟飞禽类，海鲜水产类，猪、牛、羊肉类的柱侯菜共89款。

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