彩绘蛋糕卷

彩绘蛋糕卷
作 者: 王森
出版社: 中国轻工业出版社
丛编项:
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标 签: 烘焙甜品 烹饪/美食
ISBN 出版时间 包装 开本 页数 字数
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作者简介

  王森国内西餐西点专业学校创始人,点击量超过3200万的新浪美食知名博主,至今已培养出包括亚洲各地在内的数万名学院。从事西点技术研发20余年,致力于传播西点专业技术,让更多的人喜爱烘焙是他毕生追求的梦想。编写出版的《蛋糕裱花基础(升级版)》《翻糖蛋糕&饼干制作入门》《慕斯蛋糕制作基础课(升级版)》《3D咖啡制作入门》《糖艺制作入门(中英双语)》不断再版,成为很多烘焙新手的入门书。

内容简介

彩绘蛋糕卷既好吃又好看,在烤盘上挤出喜欢的图样,再倒入蛋糕面糊,送入烤箱,出炉的瞬间惊喜了自己,更给身边的人带来快乐!书中的50多款蛋糕卷,每一个制作的小细节都有图片展示,卡通造型的可爱,几何图形的现代,蕾丝蝴蝶结的优雅,各种漂亮的图形可供读者选择。还有多种蛋糕卷的夹心馅料配方和操作要点介绍,尽情享受*一次做彩绘蛋糕卷的乐趣吧。

图书目录

基础篇

7\t基础材料

8\t必备工具

9\t基础蛋糕卷

9\t白雪蛋糕

10\t戚风蛋糕

12\t夹心馅料

12\t菠萝奶油霜

13\t草莓奶油霜

13\t覆盆子奶油霜

14\t黑芝麻奶油霜

14\t红豆沙奶油霜

15\t红薯奶油霜

15\t花生奶油霜

16\t蔓越莓奶油霜

16\t紫薯奶油霜

16\t蜜红豆奶油霜

17\t黄桃奶油馅

17\t酸奶奶油馅

18\t操作要点

实战篇

21\tHello Kitty

23\t豹纹

25\t彩色心

27\t彩色圆点

29\t米奇和米妮

31\t抽象心

33\t村长爷爷

35\t鳄鱼

37\t方格

39\t暖羊羊

41\t粉白六瓣花

43\t粉白四瓣花

45\t果实

47\t黑色枝叶

49\t红粉五瓣花

51\t红太狼

53\t蝴蝶结

54\t灰太狼

57\t脚丫

59\t可爱女孩

61\t长颈鹿

63\t小熊

65\t笑脸

67\t熊猫

69\t蓝天白云

71\t懒羊羊

74\t淘大

77\t菱形格子

79\t绿叶

81\t马车

83\t美女蛇

85\t美羊羊

87\t米奇

89\t蘑菇

91\t奶牛花纹

93\t圣诞老人

95\t圣诞树

97\t唐老鸭

99\t万圣节

101\t西瓜

103\t小灰灰

105\t爱心熊

107\t小猪

109\t旋律

111\t音符

113\t樱桃

115\t紫绿圆点

117\t棕榈叶

118\t太阳花