创新川味凉菜

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暂缺《创新川味凉菜》作者简介

本书在川菜烹制传统凉菜基础上，结合川菜丰富的味型、多样的烹调技法，吸收参考其它菜系风味菜品，编写了较有新意的川式凉菜230余种，这定能给许多烹饪爱好者及同行提供一个新的思路。

一、素菜类

二、畜禽类

三、水产类

四、海鲜类