中华传统食材丛书 野菜卷

暂缺《中华传统食材丛书 野菜卷》作者简介

本书共计收录了58种（上册29种、下册29种）野菜类植物食材，并配备了图片，以便甄别。为了 了解每种野菜食材的应用特性，我们在广泛收集并参考 外相关研究文献和教材的基础上，对涉及该食材的物种本源、生长习性、营养及成分、食材功能等多个方面都进行了梳理和介绍，可以满足消费者对野菜类食材信息的需求，以提高人们对野菜类食材认识的科学性。同时，本书还引入诗歌和传说故事对食材内容进行了拓展，以提高读者的阅读兴趣。