[卷十四] 谷部
〔五谷总论〕经言五谷为养。以麻麦稻黍豆。配肝心脾肺肾。是五谷固养生所资。而非治尝肾自肾而外。二说互异。且以五脏之病言所宜食。又曰。肝病宜麻。心病宜麦。脾病宜粳米。肺病宜黄黍。肾病宜大豆。此说固为足据味甘。在谷曰粳米。心苦缓。急食酸以收之。色黄味咸。在谷曰大豆。肺苦气上逆急食辛以润之。色黑味辛。在谷曰黄黍。气味。与五脏合而和者以为养。然五脏各司一养。而还取相剂以救偏。养生者又宜悉于斯义耳
[卷十四\谷部] 胡麻
本经胡麻一名巨胜。即今油麻。亦曰脂麻。（俗作芝麻）古者中国只有大麻。其实为。汉物味甘气平。入足太阴兼入足厥阴少阴经。性与茯苓相宜。（隐居）润养五脏。疗虚羸伤中。补新。士良）逐风麻木谷而治风。（一味九蒸九曝。加茅膝当归地黄续断桑寄生治似中风口眼斜。半身不遂。服久亦能休粮。用巨胜白蜜。等分合服。患
白油麻
取油。以白者为胜。故名。味甘。生者。性寒而治疾。炒者。性热而发病。蒸者。性温而补人。生主客热因痰饮成癖〔论〕胡麻种于四月。斩获于夏末。以火土始终。而油润脂溢乃尔。是真于至阳之会。宣耐寒暑。）其黑者。色通于肾。赋天一之专气。尤能以润五于治风。归功益血。其用与他味不同。盖人身水谷所化之精而后入于脉。其和麻脂润。已能从征于色乎。盖其为要药。义不出
麻油
炒熟。乘热压出油。谓之生油。但可点照。须再煎炼。乃为熟油。可食。不中点）入药。以乌麻油为上。白麻者次之。（濒湖）味甘。微寒。生主天行热。肠内结热。下三焦热毒瓦斯。通大小肠。治蛔心痛。产妇胞衣生于麻。麻若煎则出火星。痛消肿之功。（又）麻毒。麻油一碗灌之。入血余一味熬油煎葱黑色。趁热。通手旋涂自消。痈碗。分五次。一日服尽。使毒瓦斯不内攻。预解痘内。柳枝搅稠如蜜。每服二三蚬壳。大人二合。扁鹊油剂法。直指用麻油童便各半盏。遇时行暄麻油半两。好蜜一两。同煎数十沸。温服即下。〔论〕麻油之最能解毒者。即为其始终于火土之时。却宣金水之化气而脂润。正以对夫结热生者。多食发冷疾。脾胃虚寒作泻者。不宜食。熬熟。治饮食甚美。但须逐日熬用。经宿则
麻枯饼
此榨出油麻渣也。乌须法。麻枯八两。盐花三两。以铁盖。盐泥泥之。赤取细末。日日揩牙三次。揩毕
[卷十四\谷部] 大麻
一名火麻。亦曰黄麻。麻品凡五。黄络苎白也。黄叶五歧。络叶无歧。苎叶圆茎皆剥皮作麻。其白而有棱。轻虚。可作烛心。（濒湖）早春种者为春麻。子小而有毒。晚春种为秋
麻仁
味甘气平。性滑利下行。走而不守。入足太阴手阳明经。补中益气。复血脉。通关润五脏。去风。久服肥健不老。下气逐水气。专利大肠风热结燥。治血痢。利小便。除疗消渴便涩。香港脚肿渴。利女子经脉。（诸本草）汗多胃热便难。三者皆因燥热而亡津液。燥者润之。故脾约丸用麻仁润足太阴之燥及通肠也。（海藏）脾欲缓。急食甘以缓之。麻仁之甘以缓脾润燥。（无己）麻仁粥治风水。腹大腰脐重痛不可转动。用冬麻子半斤。研碎。水老人可一升曝同者气吸吸。口燥热淋。用大麻仁五数斗。小便赤涩。用秋麻子仁一升汁煮绿豆。空心食极效。小豆一升煮熟。食日二。〔论〕麻仁润燥。本经首谓其补中益气。是属何义。尔雅翼云。麦黄种（有子曰。无子化液正其血药而有故于大肠者。且其所也。）夫大燥金本风木阳而宣至阴热。不可想化。何以为此从阳化阴正属肾肝事。妇人〔修治〕极难去壳。取帛包置沸汤中。浸至冷出之。垂井中一夜。勿令着水。次日日中曝干
[卷十四\谷部] 小麦
大小麦秋种冬长。春秀夏实。具四时之气。故为五谷贵。地暖处亦可春种。至夏而四气不足。故有毒。（颂）麦性恶湿。久潦即多不熟。（濒湖）味甘。气微寒。入手少阴太阳经。新麦性热。陈麦平和。（濒湖）主养心气。止虚汗。心病宜食之。除客热烦渴咽燥。（作汤不许皮坼。坼则性温。不能消热烦止
白面
气味甘温。性壅热。（不能消热止烦）有微毒。（吞汉椒。食萝卜。能解。）小动风气。陈麦面。水煮食之。无毒。主治养气补不足。久食实肤体。浓肠胃。水调服。治中暑。及止鼻衄吐血。（诸本草）方书治痰饮喘吐利舌衄头痛心痛胃脘痛。东南卑湿。春雨多。麦受湿气窖令人补虚寒以凉。皆入药尤良代清阳之寒〔麦面总论〕二麦发生于降收之候。值夏气蕃盛而即告成。是其育质受气。从少阴而归至阴一之粗。而非其应之失守而参之中暑一治可见。特西北产者滋益。而东南者阶厉耳。凡人脾胃有湿热。及小儿食积疳胀。皆不宜服。夏月疟痢人。更忌之。（仲淳）
浮麦
取水淘浮起者。焙用。味甘咸。气寒。益气除热。止自汗盗汗。骨蒸虚热。治妇人劳热。按浮麦全得寒性。故能止汗
麦麸
与浮麦性同。而止汗之功次之。治行痹盗汗。和面作饼。（即曲也）消谷止痢。手足风湿走气作痛。用酽醋拌麸皮。炒热。袋盛熨之。互易
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