美味海鲜

　　陈伟雄，36岁，汉族，1984年进入烹饪行业；1988年通过中同市二级厨师考试；1998年参加中山市第三届烹饪大赛，获得第二名；2000年通过国家高级技能技师考试；2001年参加全国粤菜烹饪大大赛，获得金牌；2003年被评为广东烹饪名师；2004年被评为国家一级评委和国家级烹饪大师。现任深圳市芳都大酒楼行政总厨。郭瑞，广东梅县人。1997年进入烹饪行业，先在海港大酒楼师从西厨出品总监郭开场，后随芳都出品总监陈伟雄大师。现任芳都中厨主管。拿手绝活为炒菜。2002年获“优秀厨师”称号，2003年获“广东烹饪名师”称号，2004掉荣获“国家有优秀名师”职称。黄盛团，29岁，广西南宁人，1990年进入烹饪行业，曾在中山市海皇城大酒楼工作3年；1996年任海港大酒楼中厨主管；2000年参加中市绿色食品竞赛，获个人金奖；2003年参加东莞市东源大酒楼行政副总厨。

食得其爽丛书。本书详细介绍了每一道菜的制作方法，内容包括：原材料、调味料、制作过程、操作要点以及特别提示，全书语言简洁，图文并茂，非常适合家庭主妇及饭店厨师们阅读。