缩防作之故时人号为缩防侍御】卖饼【黄巢复入京师于时畿民栅山谷自保不得耕士人或卖饼自业】袖饼【常朝记曰于琮班中有时防饼而食或遗同列】二仪饼【丰年録开元中长安物价大减两市卖二仪饼一钱数对】羊肝饼【洛阳人家重阳作羊肝饼金门歳节】饼师【寕王宅畔有卖饼者妻甚美王厚遗其夫而取之经嵗问曰颇忆饼师否召之使见泪下如雨夲事集】一饼熟成一韵诗【叚维智嗜煎饼一饼熟成一韵诗摭言】鸣牙饼【退耕传许康年谒刘逊赠鸣牙饼千枚曰虽微物也助厨中両日之费】不暇唱渭城【刘伯刍巷口有鬻饼者每当鑪讴歌一旦刘怜其贫贷以万钱自是不闻歌声心计转麄不暇唱渭城矣】以饼拭刀【肃宗为太子上使割羊臑以饼拭刀徐噉之上喜曰保福禄当如是爱惜明皇十七事】去饼缘【李英公为宰相有乡人过宅为设食客去饼縁公责之客大慙南部新书】银饼防【宣宗赐韦澳孙宏钱饼防之甚羙皆乳酪膏腴之所为出唐摭言】以珠易饼【原化记贺知章尝谒卖药王老问黄白术持一大珠遗之老人得珠即令易饼与贺食贺心念寳珠何以市饼口不敢言老叟乃曰悭吝未除术何由成】防中盛胡饼【肃宗实録云杨国忠自入市衣袖中盛胡饼】五色饼【刻木莲花借禽兽形按成之累积五色酉阳杂俎】
嗜好【十六】
白嗜芰【芰菱也国语屈到嗜芰有疾召宗老而告之曰祭我必以芰及祥祭宗老将荐芰屈建命去曰祭国君牛奠享大夫羊士豚犬之奠庶人有鱼炙之奠笾豆簠簋上下供之不羞珍异不陈庶侈夫子以私欲干国之典左史倚相曰君子以违而淂道故进退周旋惟道之从注屈建屈到之子】曽晳嗜羊枣【孟子曰曽子不食羊枣】公仪休嗜鱼【人献不受曰吾禄自可致鱼受人鱼罪夺禄人寜馈我】太子嗜鲍鱼不与【贾谊书曰太公传太子发彂嗜鲍鱼公不与曰鲍不登俎不可以非礼食太子】姜诗母好江鱼【见脍门注】郑伯有嗜酒【传伯有良宵也】従厥攸好従其所好 饮食男女人之大欲存焉 是人之所
欲 好牛心【王右军】嗜菖蒲【周文】好捶凿声【魏明】齐好竽声孔稻梁脍防【韩愈赠崔羣书疑者曰君子当有所好恶不可不明如清河者人无贤愚无不説其善服其为人以是而疑之耳仆应之曰譬之扵食物至于遐方异味则有嗜者有不嗜者至扵稻也梁也脍也防也岂闻有不嗜者哉疑者乃觧】饙饭干脯【崔卫公好食新捻头杜邠公悰每早食饙饭干脯出摭言】蜇吻裂鼻缩舌澁齿【栁宗元读毛頴传大羮元酒体节之荐味之至者而又设以竒异小虫水草查梨橘柚苦咸酸辛虽蜇吻裂鼻缩舌澁齿而咸有笃好之者】文王之菖蒲葅屈到之芰曽晳之羊枣【栁宗元文文王之菖蒲葅屈到之芰曽晳之羊枣然后尽天下之竒味以足扵口】
食器【十七】
白维筐及筥【于以盛之维筐及筥】防以逹【春食麦与羊其器防以达】髙以粗【夏食菽与彘其器髙以粗】防以深【秋食稻与鱼其器防以深】闳以奄【冬食黍与鴈其器闳以奄】圜以闳【中央士食黍与牛其器圜以闳】器之漑者【礼御食于君君赐余器之漑者不写其余皆写注云重汚君器漑谓陶梓之器不溉谓雚茅之器】操以受命【记凡苞苴箪笥问人者操以受命如使之容注苞苴里鱼肉或以苇防以茅或以箪笥熟肉】箪食 瓢饮【顔回】夺釡【史记曰蔡泽入于赵见逐入韩之魏遇夺釡鬲于涂】不置箸【上召亚夫食独置大胾无切肉又不置箸注胾大脔也】桉上三杯【朱博俭】借箸【张良借前箸以筹之】无下箸处【何曽日食万钱】既作象箸【必作玉杯】琉璃【晋武幸王氏家食器尽琉璃】玉巵无当【当底也】孔折箸【于琮尚永福公主主未降食帝前以事折匕箸帝知不可妻士大夫更诏尚广徳公主】不过一器【栁公绰歳歉馑其家虽给而每饭不过一器嵗丰乃复】用器止乌漆【邓景山清约子弟馔不过草具用器止乌漆】散风奁【郭代公爱姬薛氏贮食物以散风奁出品物类聚记】玉精盌【马侍中尝寳一玉精盌夏蝇不近盛水经月不耗或目痛舎之即愈】泛水磁【元载凡饮食冷物用硫黄椀热物用泛水磁噐有三千事出枢要録】赛馔木盘簇【韩愈城南聮句】月光明素槃【跪进雕葫饭月光明素槃李白宿五松山下】黄金盘【李白赠从弟象牀绮食黄金盘】白瓯青竹箸【白公过李生诗白瓯青竹箸俭防无膻腥】肴核分饤饾【韩愈南山诗或如临食按肴核分饤饾】金平脱犀头匙箸【唐酉阳杂俎赐安禄山品目有金平脱犀头匙箸】犀箸【杜诗丽人行犀箸厌沃久未下】
赐食【十八】
白赐之玉食【书惟辟玉食谓美食】与之礼食【传晋侯以魏绛为能以刑佐民与之礼食使佐新军注礼食以表其功】公赐之食【传頴考叔有献于公公赐之食食舍肉】饫赐【传将赏为之加膳加膳则饫赐注饫赐以酒食赐下无不饫足】食存人欲【赐表主防】逮下【之泽】颁赐【周礼凡肉脩之颁赐】好赐【又曰凡王之好赐肉脩则饔人供之注好赐王所善而赐之】正席先甞【君赐食必正席先尝之敬君之也】赐腥【君赐腥必熟而荐之注云荐其先祖也】侍食于君【君祭先饭】懐余肉【史记诏赐东方朔食于前饭已尽懐余肉去衣尽汚】赐食于家如在上前【汉万石君】记曰若赐之食而君客之则命之祭然后祭先饭徧甞羞饭而俟命之品甞之然后唯所欲君未覆手不敢飱【食劝食也】飱者三【臣劝如是】食多【魏都守曲阜好酒食饮兼人每赐食于前大饮长歠左右相属数人益之乃供太祖壮之】赐果【礼曰赐果于君前其有核者懐其核后汉桓荣春卿诏赐竒果受者皆懐之荣独举手捧以拜帝笑曰真儒生也】孔分饷【譲皇帝宪帝亲待愈益厚尚食揔监及四方所献异馔皆分饷之】给政事食【苏颋加知制诰给政事食给食自颋始】甘羙必赐【李林甫凡御府贡逺方珍鲜使者传赐相望帝食有所甘美必赐之】赐食帝前【王方翼引见奉天宫赐食帝前】麫豆【韩偓李茂贞疑帝间出依全忠以兵卫行在帝行武徳殿前因至尚食局防学士独在宫人招偓偓至拜哭曰崔甚健全忠军必济帝喜偓曰愿陛下还宫无为人知帝赐以麫豆而去】热洛河【哥舒翰素与安禄山安思顺不平帝每欲和觧之防三人俱来朝帝使骠骑大将军髙力士宴城东翰等皆集诏尚食生击鹿取血瀹肠为热洛河以赐之】防风粥【见粥门】诸王从事【翰林学士每遇赐食有物若毕罗形絶大滋味香羙诸王従事杂说】慕风迎致【张士衡太子承干慕风迎致谒太宗洛阳宫帝赐食】七寳床赐食【太白以七寳床赐食御手调羮以饭之集序】殿前羣公赐食罢骅骝蹋路骄且闲【韩文】推食之赐用劝勲劳置醴之恩以待贤彦【元稹谢赐设状】空懐满腹之慙未有沃心之便【上】召对浴堂门【徳宗雅尚文学每幸学士院顾问锡赉无所不至御膳珍肴辍而赐之】仍诏尚食奉御每日赐寂御膳【裴寂】以御膳分赐【宗贵妃杨氏他日以谴还铦第比中仄帝尚不御食笞怒左右髙力士欲验帝意乃白以殿中子帐司农酒饩百余车送妃所帝即以御膳分赐力士知帝防是夕请召妃还】内出牢馔【张説复为右丞相上曰勑所司供帐设乐内出牢馔唐文】引坐赐食【惟陈觉查文徽得奏事羣臣非召见不得入贾崇诣閤求见景曰陛下新即位所信用者何人奈何顿与臣下隔絶臣老即死恐无复一见顔色因泣下呜咽景为之动容引与坐赐食而慰之江南李景五代史】召赐食【傅奕初九年太白躔秦分奕奏秦王当有天下帝以奏付王及太宗即位召赐食谓曰向所奏防败我虽然自今毋有所讳而不尽言】
与食【十九】
白求食食我【少施氏食我以礼】嗟来之食【予惟不食嗟来之食以至扵此】箪食【赵宣子见翳桑饿人与之箪食灵辍也】乞食【史记伍子胥夜行昼伏吹竽乞食于吴市】君子茍无礼虽美不食【礼】与块【重耳乞食于野野人与之块】为食于路【黔敖以食饿者】晨炊蓐食【韩信常从南昌亭长寄食数月长妻患之乃晨炊蓐食食时信往而不为具食信乃自絶而去也】求余鹅【晋庾悦尝食鹅刘毅字希乐求其余不应毅衘之义熈中夺悦豫章觧其军府使人微示其防悦忿惧而死】孔丐食取给【李揆江淮飬疾贫无禄丐食取给】置瓯杓道上【阳城为道州刺史日炊米二斛鱼一大鬵置瓯杓道上人共食之】投掷倾脯酱【中盘进橙栗投掷倾脯醤韩愈诗】捶炰列珍羞【我来感意气捶炰列珍羞过汪氏别业李白】授之壷酱【溧阳黄山里史氏之女身击漂以自业子胥始东奔勾吴月渉星遁或七日不火伤弓于飞逼迫于昭闗匍匐于濑渚舍车而徒告穷此女目色以臆授之壷浆全人自沉形与口灭溧阳濑水贞义女碑李白】漂母进食【没受千金之恩同上】一脔残防【姚洪董璋反以书招洪洪骂曰老贼尔昔为李七郎奴扫马粪得一脔残防感恩不已姚洪传五代史】
馈食【二十】
白漂母哀王孙而进食【汉书漂母饭韩信信曰吾必重报母母怒曰大丈夫不能自食吾哀王孙而进食岂望报乎后信赐以千金】僖妻贤公子而馈飱【传僖负羁之妻贤公子重耳乃馈盘飱寘璧公子受飱反璧】食我以礼【孔子曰吾食扵少施氏而饱少施氏食我以礼】亲馈【礼主人亲馈则拜而食】操酱【礼献熟食者操醤虀】空器【荀彧文若初董昭欲进曺公九锡彧以为不可及彧病操馈之食发视之乃空器也遂饮药卒】孔馈鹿【裴休有馈鹿者诸生共荐之休不食曰蔬食犹不足今一啖肉后何以继】瓦器馈脱粟盐蔬【宇文融与崔隐两劾张説引术士王庆则夜祠祷觧而奏表其闾兄光刑耳列寃帝遣髙力士往视説蓬首垢靣席藁家人以瓦器馈脱粟塩防为自罚忧惧者】求珍味馈従官【崔日用为芮城尉则天幸长安路次陜州宗楚客时为刺史日用祗共顿事广求珍味称椘客之命徧馈从官椘客知而大加赏叹盛称荐之旧史】
异味【二十一】
白必尝异味【传子公之食指动以示子家曰它日我如此必尝异味及入宰夫将解鼋染指于鼎尝之而出】炰鼈鲙鲤【诗】封熊之蹯【翰音之跖鸡跖】鷰髀【髀股也必尔反】猩唇【肉之美者猩猩之唇】臑鼈炮羔臇鳬煎鸿【防臛也子兖反】牛【之股】芍药【之醤】薄耆之炙秋黄之苏白之茹兰英之酒凝脂之饭【竝文选】春卵夏笋【秋韮冬菁】鱻薧之物【鲜生肉薧干肉也】体名【禽兽支节】肉物【胾蹯之属】孔异馔【譲皇帝宪帝亲待益厚四方所献异馔皆分饷之】雩肉【南蛮室利佛逝有兽类野豕角如山羊名曰雩肉味美以馈膳】賔客不能名其馔【裴冕每广防賔客不能名其馔】禽殻【韩愈纳凉聮句盘肴馈禽殻】遐方异味【至扵遐方异味则有嗜者有不嗜者韩愈与崔羣书】御厨骆驿送八珍【杜甫防人行】清觞异味【情屡极赠姜七少府诗】异味烦县尹【数杯资好事异味烦县尹赠郑十八】豹胎【归来煮豹胎餍饫不能饴杜牧诗】素麟脂班螭髓【谢卿遇神仙设素麟脂班螭髓续神仙传】
天子食【二十二】
白膳羞【膳夫掌王之食饮膳羞】凡王之馈【食用六谷膳用六牲饮用六清羞用百有二十品酱百二十罋注此王举之馔也六谷稌黍稷粱麦也六牲马牛羊豕犬鸡也六清水浆醴凉医酏八物淳熬淳毋炮豚炮防梼珍渍熬肝膋也】一举【王日一举注云杀牲盛馔日举一举谓朝食】侑食甞食【以乐侑食膳夫授膳祭品尝食王乃食注曰侑劝也礼饮食必祭示有所先也每品食皆尝之】不举【大防大荒大札天地有灾邦有大故则不举】燕食【谓王者日中与夕食】奉膳【奉进也】稍事【非日中大事之时而间食谓之稍事】不防【歳终惟王及后之膳不防注云不计多少优劣尊也】膳【以供王之膳】孟春食麦与羊 孟夏食菽与彘 稷与牛【季夏中央土】乃以彘甞麦【孟夏】稻与鱼【孟秋】农乃登谷天子甞新【孟冬】黍与鴈【孟冬】天子之阁左达五右达五【共十阁仓库】冬生菜【召信臣字翁卿为少府奏大官冬生葱韮茹覆以屋庑夜防蕴火待温气乃生之不时之物有伤扵人奏罢之也注云防古然字】充君之庖 天子四食【白虎通曰天子日四食明有四方之物平旦食太阳之始昼食太阴之始晡食少阳之始暮食少阴之始】孔禁膳【刘晏领东都租庸盐铁常平使时大兵后京师斗米千钱禁膳不兼时甸农挼穂以输晏乃自按行嵗输始至天子大悦】省薄御膳【张镒建中二年同平章事明年以两河用兵诏省薄御膳及皇太子食物镒因奏减堂飱钱及百官廪奉三之一以助用度】不掌膳【晋阳公主薨帝阅三旬不掌膳】九饤食【卢氏杂説唐御厨进食用九饤食以牙盘九杖装食味于其间置上前亦谓之香食】尚食奉御掌天子之常膳【随四时之禁适五味之宜注春肝夏心秋肺冬脾皆时王不可食唐六典】尝祭食必先尝【同上】
薪柴【二十三】
白薪蒸【传薮之薪蒸虞矦守之大曰薪小曰蒸】収秩【月令季冬命有司収秩薪柴以供郊庙及百祀之薪燎】析薪匪斧不克【诗析薪如之何匪斧不克】鬼薪【汉法罪人徒者使伐鬼薪以供宗庙】后来居上【陛下用人如积薪后来者居其上汲黯谓武帝云】负薪【朱买臣见夫妇离门】不流束薪 曵柴 逺扬【诗取彼斧戕以伐逺扬】薪
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