命为将其可弃城乎固请乃逃狱中振引众劫取之置食其前曰食是而役其力可乎国贞曰与尔等方讨贼何事役为正縁储食腐俭已请诸朝吾何所负众服其言且引去】屠沽儿有酒食【唐文粹陆杞菊赋天随生宅荒少墙屋多隙地着图书所前后皆树杞菊得以采撷及夏五月枝叶老硬气味苦澁旦暮犹责儿童辈拾掇不已人或叹曰千乗之邑非无好事之家日欲击鲜为具以饱君者多矣君独闭闗不出率空肠贮古圣贤道徳言语何自苦如此生笑曰我几年来忍饥诵经岂不知屠沽儿有酒食邪退而作杞菊赋以自广云】一日不食则惫二日不食则病三日不食则死【民事之急无甚于食宋齐丘化书】
煎和【八】
白司味【膳宰屠蒯曰臣实司味】平心 齐味【传曰水火醯醢以烹鱼肉燀之以薪宰夫和之齐之以味济其不及以泄其过君子食之以平其心故人之济五味而和五声】以奉五味【为六畜五牲三牺以奉五味也】以炮以燔【以烹以炙】五味 六和【加以滑甘】时味【凡和春味多酸夏多苦秋多辛冬多咸调以滑甘时味所以养气】燔炙【芬芬】煎熬【七发曰使伊尹煎熬易牙调和】适和【调辛】甘受和 五味之变【不可胜尝文子】盐梅【若作和羮尔惟盐梅】煎和滋味【济以盐梅】拂彻羶腥【加之姜桂】调节【五味】滑甘【见上注】膳禽【禽兽也周礼】凡用禽献春宜羔豚膳膏芗【芗牛脂】夏宜腒防膳膏臊【臊犬脂也腒干雉也防干鱼也】秋宜犊麛膳膏腥【腥猪脂】冬宜鲜羽膳膏羶【羶羊脂也鲜鱼也羽鴈也膳谓脂膏煎和】割烹【周礼】水火之齐【多少之节】刀匕是供【礼杜蒉云】君子逺庖防【礼】味得其时【时所宜也礼】烹餁【调和之器】鸾刀【执其鸾刀以啓其毛】羞服之式【周礼九式四曰羞服之式主领饮食】膳羞【膳夫掌王膳羞以养王及后世子】珍用八物 炮鼈【脍鲤】王日一举鼎火化 身践【凡有血气之类不身践也践音翦逺庖防也】秩膳【秩常也天子诸侯也】不给于鲜【子有军事兽人无乃不给于鲜】洎馈【传公膳日双鸡饔人窃更之以鹜御者知之则去其肉而以其洎馈洎汁也】膳献【禽羞】刲之刳之 糔溲【为稻粉糔溲之】捶而食之【干肉则捶而食之】良庖 防车【载食车】宿肉【礼六十不宿肉】调之以醯醢【内则】切葱若薤实醯以柔之屑桂与姜孔和之齐之【裴潾帝喜方士潾谏曰水火盐梅以烹鱼肉宰夫和之齐之以味君子食之以平其心】沉泛缇盎之齐【桞宗元岭南节度飨军堂记沉泛缇盎之齐均饫于卒士】燔炮烹饪【桞宗元新食堂记燔炮烹饪】约水燥薪爨火以观文武之用而已【文粹沈亚之上李谏议书夫治鼎之职约水燥薪爨火以观文武之用而已其辏味则有椒桂梅醯盐醢之品在吾搃众劳而调于心也】烧尾【景龙中苏瓌拜右仆射初拜官者例各进食名曰烧尾瓌无所进曰宰相调阴阳今粒食踊贵百姓不足臣愚不称职不敢烧尾景龙记】
白孔六帖卷十五
<子部,类书类,白孔六帖>
钦定四库全书
白孔六帖卷十六 唐 白居易 原本
宋 孔 续撰
米麫 饭飱【二】
粥【三】 羮【四】
肉【五】 炙【六】
脍【七】 脯脩【八】
鲊【九】 醢【十】
醯【十一】盐【十二】
酪【十三】蜜【十四】
饼饵【十五】 嗜好【十六】
食器【十七】 赐食【十八】
与食【十九】 馈食【二十】
异味【二十一】天子食【二十二】
柴薪【二十三】刍草【二十四】
菜【二十五】 炭【二十六】
厨【二十七】
米麫【一 粟附】
白献米者操量鼔 负【子路食藜藿之食为亲负米百里之外】索长安米【东方朔言臣无有用宜弃捐无索长安米】聚米【马援对光武説隗嚣聚米为山势】受俸求赤米【第五伦为防稽受俸禄常求赤米留一月余皆贱粜与贫人】与米【吴鲁肃以赈贫为务周瑜资粮絶肃有两囷米三千斛乃指一囷与瑜】赈赡不启父【全琮父使琮赍米数千斛到吴皆散空船而还曰所事非急而士大夫方有倒悬之患便赈赡不启报父父竒之】麫桄榔【文选云麫桄榔】 粟窖仓粟【货殖志秦败豪杰争取金玉任氏独窖仓粟后米石至万钱金玉尽归任氏】献粟者【执右契】陈陈相因【太仓之粟】红腐【而不可食亦太仓粟皆谓文景时】秦输【传晋饥秦输之粟】所寳【惟谷】冉子之请【冉子为其母请粟子曰与之庾庾十六斛】庄生之贷【庄子贷粟于魏文侯文侯曰待得邑粟至与子三百钟周曰若待君粟求臣于丘坟之内后发使送之】孔斗米【张兴一饭至斗米】生日汤饼【宗皇后王氏始后以爱弛不自安承问泣曰陛下独不念阿忠脱紫半臂易斗麫为生日汤饼邪帝悯然动容阿忠后呼其父仁皎云】不托【五代李茂贞昭宗幸鳯翔梁军围之中人相与邀遮茂贞来路以为生昭宗谓茂贞曰朕与六宫皆一日食粥一日食不托安能不与梁和乎】黄稑乌节【地理志扬州土贡黄稑米乌节米】乌羽择米【韦陟以乌羽择米】紫米【唐杜阳编元和八年大轸国贡紫米有类于苣胜炊之一升得饭一斗食之令人髭髪鬒黑顔色不老久则后天而死】黄儿米【云仙散録浣花旅地志曰杜甫在蜀日以七金买黄儿米
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